比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 V9 n0 |' y, H所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
4 E% j1 |, }0 U4 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ j# T( m0 I
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇8 S6 y4 X6 o* E/ @4 D, ~% E
1 `" t/ M0 i7 ?! A像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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- G" B+ V. h" P1 h$ m三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇6 S3 ?, o6 I' u, E; Q
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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6 Y' f" c8 p3 B1 j: W( Y5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb# G0 p3 D7 A1 i2 n( O+ @
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炸薯餅$38
5 z! ]$ [/ |! `2 y( c入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。8 J( W0 k0 P. d! ?; q, u
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5 K- `7 @, o7 n, z; \- N5.39.217.76日式沙律$25
$ t9 }" O: l, X# [( n0 ?) i公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 V+ D/ _+ ^. _# [
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日式東坡肉$58
5 ^. B4 d9 y0 Utvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
8 z+ m: G1 s% l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ~& P( J( H! o, Y
- ] T' I3 X* w% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
! P( O' }4 |7 k8 m公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb7 b# {1 f" r/ G, j1 n Z( } W
3 o0 v6 w1 A8 s5 X+ n3 y* t S6 d公仔箱論壇 5.39.217.76% q1 N! K& M) n6 B! X$ g% G0 H
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& X3 Q) ?9 P0 T' M
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5 i! k5 T3 A7 |) |# ^ U3 G浦霞本釀造$3505.39.217.76- K# F5 n0 L1 [& b6 @
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
! T; r# M9 D7 c$ C6 T/ I公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
" I' d* d' e( k7 c1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息8 s2 j, ?6 i' h, Y
平均消費︰$300 / |/ T+ O9 t4 i
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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