在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
9 |! M% j$ l0 t' C; S9 H- r0 W# N$ |: N公仔箱論壇" E$ z x7 V* n$ G) Z
5 k6 f# z! B/ m4 |1 D9 B6 Ptvb now,tvbnow,bttvb* ?+ s+ x1 G7 i/ K
米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 公仔箱論壇7 s) I+ z' \5 l3 c$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ ]& I3 e- i
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。
6 S1 L% O2 l m3 n9 q0 R3 K1 P) s3 S" c+ H2 f
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。# }2 L8 t" [' m( x9 _
: q$ A$ X. F6 y* d: y# `0 U
( ~; e* H4 g7 H# ]4 @) N* ~tvb now,tvbnow,bttvb店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
1 G! j$ r$ c5 r0 @4 o0 S! }$ t& F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 ?8 A: b! f" z. h5 ^% G
 . C. N# {0 v/ z
5.39.217.76 X8 ^9 n$ K0 k/ j+ C: [
他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 5.39.217.76! U- b/ i$ c$ e$ g+ z) T3 ^# s
+ k# O+ c" _3 G: e4 q6 Q公仔箱論壇其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。
* C' a# e; l/ P
- d6 V, [" m6 L! n4 m5.39.217.76除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。 ( [# N& _/ M3 B" S) v* ]; \
公仔箱論壇4 R- g9 P- `1 a8 H, _8 W0 n/ U) ^
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。
7 a" s/ x* ~- c5 L$ K3 |2 {; S公仔箱論壇5.39.217.76$ d3 ~4 a3 l5 j8 p& v8 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( L1 B1 g5 X% u1 W
海 鰻 壽 司 $38/ 件
0 F/ ?' }- b- o+ itvb now,tvbnow,bttvb日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ A6 }4 z3 O. V0 Y1 p* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' T* z% _& a/ o
5 n' D N6 u, p2 v3 d紅 酒 燴 牛  $985.39.217.76' d$ V: a. a9 B3 o
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。公仔箱論壇: V6 F" G* m2 s6 X7 |9 Z4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; F& _, R. g& Y
 # q, W( [& t; o7 I2 f% w
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位公仔箱論壇2 n6 l6 J& f6 y4 ~' u( Z0 J6 i
壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。
% m, C2 e4 k/ W: q( L2 Etvb now,tvbnow,bttvb- g' V1 B1 K* j' Z
' v2 T+ C0 m) G Q公仔箱論壇目 鯛 薄 切 $180/ 客
! m/ P% s' n- E當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
( T+ t9 P% m) W/ v! Etvb now,tvbnow,bttvb
" T2 k) c* D5 _! y9 t1 T5.39.217.76, h1 S m; l" i& t% W5 Q8 k
君 日 本 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. f6 Y% R- I6 Z
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息
+ V6 r$ ~: l& e平 均 消 費 ︰ $350
/ G5 L, Q% ~/ G. b0 G/ w1 e公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|