“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。: k( U3 h% B! v- t' g
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6 l/ x& `. j9 b; T( S5.39.217.76奥运五环展新姿 5.39.217.76- E& d9 p& w' H& r0 I; {& A
- Z# o; N) n0 `% K) s: l公仔箱論壇菜式：“红红火火”迎奥运
4 `+ T5 L* a3 C/ Z: g8 F 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。
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/ ?# n7 M( \; Q8 v* w( vtvb now,tvbnow,bttvb 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。! Y) I- |" R6 `2 s1 x8 ?: @
% j Z& g4 e) J! L# n# k/ m& Z; v 去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。0 B$ F( [3 ~$ c( f. _% P
: W1 L, `* L) p) R5 s" _7 Q公仔箱論壇 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”; ~2 [, ]% ]5 g2 y
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“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。tvb now,tvbnow,bttvb8 l' P& V5 j$ X x8 L3 @; r
% n6 s- | n6 ^- _ 而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。: f1 X7 J- c- c5 A
$ e& r6 X4 d# w1 a& f. l( Y- v “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
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足球糯米糍 公仔箱論壇8 L) K- ~" o% r8 G5 u% g: g0 X# c
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奥运五环慕思糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 V9 {: c' G% r
糕点：创意造型迷倒食客
- C- a( N* F" j( e5 T$ ~ 要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。
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* X: `/ M) G( T6 P8 x. d4 O 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。5.39.217.76- u: O) y6 d0 E8 n2 o) {
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特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” 公仔箱論壇 b' h7 G( Q1 Q( ~* E% H
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 3 N. ]; s0 H! B" o2 v3 y, H* ?
3 k8 \, n t ~: I. _5 f* ~公仔箱論壇 “足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。公仔箱論壇( K* k- C+ l+ I4 r3 g
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当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。公仔箱論壇% g' \9 [/ \( n) N$ {7 f. _1 q
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" V8 y* t3 b. d4 P7 E公仔箱論壇约会在中国奥运
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冰饮：名字和色彩一样绚丽
. u& j% }8 k& ^- [1 T 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
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5 Z7 w R! `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 q2 O9 [$ Q& F" o+ S
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杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。
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2 b6 A% k* H( O$ [- R3 j R- a, H( f 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”5.39.217.76' ?( f6 E0 y! H8 ]0 R
# C% Z4 H/ i, [( Y; Stvb now,tvbnow,bttvb “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。
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“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。tvb now,tvbnow,bttvb" l* o8 r+ C. ~/ }
# o: P$ v8 a) k# t9 `tvb now,tvbnow,bttvb “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
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