0 F5 v8 g1 [4 h. }一下潛，在滿佈海草的十米海底下，船長輕易捉了兩隻海膽上來，他還叫我摸摸，好刺激呢！
6 Y; ~: Z% H8 w' e( o0 q( B* Ttvb now,tvbnow,bttvb
& _3 }8 d3 X7 m2 L去到澳洲塔斯曼尼亞，難與海鮮絕緣，不是生蠔、海膽、龍蝦就是鮑魚，當初聽到有機會上一艘船吃海鮮，心中不禁「唓」了聲——咪又係咁。有機會與海鮮船老細談了一會，發現這艘船是唯一有捕獲牌照的船，方能在國家公園範圍內，由船長親自徒手下潛十多米去捕捉零污染的海膽和鮑魚，百分百即捕即食，而吃了多少鮑魚、生蠔和海膽都要上報政府，限量捕獲，方能維持生態平衡，所有物種包括人類獲得最大生存利益，才可世世代代繼續食海鮮。 4 t- l; [$ ~. _$ ?3 T4 K! ]/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb* m0 D9 M- D3 g# \- A
二○一三年十月，塔斯曼尼亞人Robert Pennicott開始營運海鮮船Seafood Seduction Tour。他早有兩艘船做海上遊，但要開辦即捕即食海鮮船，籌備了兩年半。在澳洲可以釣魚，但捉龍蝦，捕鮑魚和撈海膽，就要持有牌照，在指定長度和重量內，方可食用。當然，不會有警察沿岸監察，關鍵在於誠實。Robert自小隨父輩乘大船出海捕魚。長大後愛旅行，經歷了一趟共一百零一天的跨越澳洲之旅，玩了一萬二千里後，突然覺得「需要死前為世界做多點事」。澳洲已算保護原貌得不錯，要山有山，要水有水，他仍覺要身體力行宣傳保護環境訊息，才稱得為「愛國」。二○○七年，他創辦了海上旅行團，帶遊客坐船感受塔斯曼尼亞東南海岸Brung Island的天然鬼斧造型，還見到海豚、鯨魚和無數雀鳥。因使用碳排放低的橡皮艇出海，旅行團一早得到環保認證。5.39.217.76% C# h9 _: C; L& U6 o' d
% W! ^" ?4 b( V& A發了財，想起立品。Robert成立旅行團同時創辦海岸保護基金，每年撥出公司四分一收入用作環保之用。成立首年已救了五萬隻海鳥；二○一二年，基金捐了約五十九萬港元予Tasmanian Parks& Wildlife Service，致力保護塔斯曼尼亞野生動物和公園。其影響力傳遍整個澳洲，與他會面前一天，才剛完成十數天澳洲巡迴演講之旅。可惜是，他一臉倦容，不得不放棄本來由他帶領的海鮮船，改由在澳洲航海學校出身的Leif Thiele駕船，他則躲在寫字樓繼續Paper Work。二○一三年，National Geographic選他為"10 Travellers of the Year"，以表揚其對賺錢不忘環保的貢獻，譽為「澳洲史上首個用橡皮艇籌款」的人。
! F6 Z: @: L0 i x/ d- t; E; |) G. R4 }6 t
海鮮之旅 一撈就是八打蠔
" F+ ^; j) `3 M+ T( V+ A4 |一艘長十一點三米的黃藍色橡皮艇停泊在塔斯曼尼亞省首府荷伯特（Hobart）的Constitution Dock碼頭，船能載十六人，包括船長和船員。早上九時開船，和暖的四月，風和日麗，藍天白雲，乘船出海，從碼頭沿Derwent River駛出去，不到十五分鐘，已遠離民居，船長Leif只開慢船，因為他不想我們錯過稍後一分鐘後出現的懸崖峭壁。果然，遠望直立的Alum Cliffs，懸崖頂已有人準備玩游繩，我們可以從陸路坐車前往，正是攀石勝地。因歷盡風浪侵蝕，峭壁表面滑不溜手，更有多個海蝕洞，愛冒險的遊客，叫Leif把艇駕入洞看看，但船身太大，只能在外頭聽着浪濤澎湃的聲音。「好多人在此捉龍蝦。」Leif與助手早於今晨四時已先行駕船來到此地徒手下潛捉了四大隻龍蝦，作為今日午餐之用。
# s; K* s8 q0 Q, K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& Y: c- d+ n; l. ?
一路向南，都是晶瑩剔透蔚藍海水，海洋生物自然健康。四十五分鐘後，船長突然停船。「這是蠔場。」海上掛着一個個浮泡，正是在Bruny Island的Get Shucked Oyster Farm，船長走到船尾，用個鐵枝輕輕一勾，就有一大籮蠔了。「這些蠔大約一歲半。你們喜歡吃蠔嗎？」同行香港人，無不說：「我要。」另外兩位來自澳洲布里斯本的中年遊客，竟然猶豫：「我從未吃過生蠔。」沒聽錯嗎？澳洲人未吃過生蠔？「那我撈少少算吧。」Leif邊說邊不停手從海上撈一籮又一籮生蠔，足足有八打，屈指一算，我們只得十二人，即一人至少可吃八隻！tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) h3 H; Z5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ }4 o& o2 I; o
再行多一陣，到了得到環保認證的Tassal Salmon Farm，三文魚住在籠內，就算船駛得多近，都看不到半條，反而籠外有一排海鳥整齊飛過，然後一撲下海，可能走漏條三文魚！然後，突然一個黑影遮住我的鏡頭，誰？竟是海豚在跳躍，雖然不高，都夠娛樂性。「春夏兩季時，還有鯨魚。」那下次我要十二月來訪嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( {4 Z$ [- Q8 l$ V; a$ K: J, f
0 @! B6 j$ [3 ^8 }( _! e公仔箱論壇船轉入Bruny Island北部的D'Entrecasteaux River，停在Partridge Island的國家公園。「早上吃生蠔，要配汽酒。」Leif邊摩打手開生蠔，邊叫我們去雪櫃自取塔斯曼尼亞汽酒。良辰美景，坐在船頭，取一碟（第一碟）生蠔，雖則鹹到入心，或形容為新鮮過龍，即撈即吃，總要受一點「鹽頭」，不覺間，我吃了至少一打，那位首嚐生蠔的布里斯本女士，也不顧儀態大叫了三次。
! x8 N' v" _9 J6 d: H* U/ N& \8 Q8 @( `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 e. x0 q/ ~6 q' m* o% y
鮑魚，足足有半塊面咁大。5.39.217.767 j# ~& u: j) u, r
2 j# u9 k+ S7 J- |8 O H' x2 U. } 7 j4 Z! ?5 v# k _5 w" l/ |
船長和助手在出海當日朝早四時先出一轉海，為我們先捉四隻龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% ~/ i) Y* D; _5 h! f( ~
公仔箱論壇& J+ z5 Y" q! s% H2 K, P; p! {
十二度水 徒手下潛找鮑魚
( ^) N4 K% D9 d: S) C1 x" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戲肉到，船長整裝待發，穿起潛水衣，戴上泳鏡和手套，準備下水捉鮑魚。我們在國家公園保護區，不可以揹氧氣樽下潛，只能閉氣衝下十米水在石頭間找鮑魚。「如你們不怕凍，可以游水。」用腳輕輕濺一下，水溫只得十二度，沒帶潛水衣的我，又好想下海看看船長如何捉鮑魚。惟有閉上眼跳下去，嘩，身體毛孔即時收縮，臉凍得像打了Botox般膠硬。水下全是長長海草，說真要下潛非常危險，很容易纏繞雙腳，難得船長身經百戰，頭向下一衝就不見了影！反而我就淆底，因見到雙腳被海草包圍，下潛就免了，反而在冰凍的海面載浮載沉，還更舒服。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! k: \! h+ I0 S' U
1 D6 _+ p; o( W上上落落共潛了三十分鐘，船長才上來，卻只得兩隻鮑魚和四隻海膽，如此辛苦，何不找多些？「好多鮑魚都太細了，不能捉。」他上氣不接下你，一上船，先為鮑魚量重和長度，要長過十四厘米和重一百四十克方能食用，若果不依法呢？「那你下次再來就無得再吃，你吃盡牠的小孩，還有後代嗎？」說得也對，吃也要吃得自重點。好了，船長抹一抹身，開始煮鮑魚，有椒有豉椒，香口洋溢整個國家公園，再配上三文魚、龍蝦、青口、海膽，這趟高膽固醇之旅，竟吸引一群鳥兒飛來，難道想跟我們爭吃嗎？休想。
! N; r/ D" m: C2 w6 r- F; [5.39.217.76
1 w6 o g. Q& I3 ^' A6 m" Z' R七道海上「瘋」味 * `! l; s, v0 q8 E; B5 y7 l
香港人吃海鮮，慣了重口味，又或者我們時常吃急凍的，根本已沒海鮮味。坐一趟海鮮船，讓味蕾找回原始的海洋滋味，入口還帶陣陣鹹味，邊在船上盪漾邊吃，身心完全溶化入大自然中，已忘了吃罷要跑多少轉才能消耗的膽固醇和卡路里。4 Z; M3 W Y, K: c& L, I Z' q
( F+ z( E- U8 ?3 [' g, C) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @% k/ i, b2 T8 a生蠔形狀甚平均，大部份約中指長度，即撈即食，只用清水沖一沖就放入口，充滿海水味道之餘，還帶有濃郁重金屬味。
: x- |2 J+ Y) d1 k1 j$ s0 V9 _tvb now,tvbnow,bttvb% F4 B& K" }# M' P0 B4 O
5 s% L/ N; K5 g# Q0 z, ?公仔箱論壇船長撈了兩隻鮑魚，一隻用豉油炒，他說是有跟過一名中國餐館的師傅學過一日，鑊氣夠，好有火候，香口。$ {$ F5 o4 [- c& i) b+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ e7 e3 f' f0 S8 o
3 e: p: D. u6 p& y _. d8 M* Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔場多數一併養青口，但又怕青口會與蠔爭食，所以一到大如拇指就割掉，比較年輕，肉嫰。公仔箱論壇- }2 h# [# U: i/ Q; |, O U
' J R! [' w7 H- I% X' M 5.39.217.764 [% {/ m- I0 C
在三文魚場買的三文魚，有機養殖，色澤均勻，肉之間有道油包着，煎五分鐘可上碟。
, g! Z j2 j. z( j4 t1 o7 I# }8 P% I9 N/ a7 K7 }6 }/ q4 W$ S
0 j5 {; u4 X6 b2 z z: q5.39.217.76曾在日本吃過海女撈上來的海膽，與此相比，塔斯曼尼亞的比較細粒，肉質較軟滑。5.39.217.76( w$ E- k5 G/ B
tvb now,tvbnow,bttvb. G9 l9 h$ i7 r, t" o
] 2 q! i% Y2 b8 ]
龍蝦二食，一是刺身，膠質重，肥厚，因生長在凍水中，肉有彈性，要咀嚼多幾口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ @, J0 T& z" m: E
0 X" }% S7 j# u8 t. C7 F' m& h0 e
$ W6 n$ |9 V5 e3 v' t用龍蝦殼加水烚龍蝦至九成熟，不會太硬，肉中已有龍蝦味，再用龍蝦頭的膏做醬料，真是整隻龍蝦吃下肚。2 S. d/ D z: R2 ]7 c
1 v' h" X0 y( h1 X. W3 ?公仔箱論壇
$ w. S; }+ H8 Q* o W/ U, stvb now,tvbnow,bttvb% l, q8 |% g. m6 S' e* h3 E7 _
捐四分之一收入做環保+ L) ], y% o# m$ |6 U
Robert Pennicott（右圖）在2007年成立Pennicott Wilderness Journeys，竟做生意又致力推動環境保護，每年把公司四分之一收入撥入自己成立的環保基金（Tasmanian Coast Conservation Fund）。
; v$ p$ e; h% l0 C# u& ^: Z+ T公仔箱論壇認證：1. Eco Certified Advanced Ecotourism 2. Greening Australiatvb now,tvbnow,bttvb3 o' o" ?9 X1 P& \3 l1 J/ X
部份獎項：
0 d- `6 c' t+ K& V: X2012 National Geographic's10 Travellers of the Year
& K$ o" W. D& o& R7 @- D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2014- Winner- Australian Tourism Legend : F2 u$ M$ d2 v% i' V& R4 W ?
2014- Winner- Australia's Best Tourist Attraction5.39.217.762 s0 K0 @; Q% w% ^
f: b8 m* Y3 o, E& N8 _& x! s5.39.217.76Tasmanian Seafood SeductionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# L- d" \# Z O
價錢：每人$4,0605.39.217.769 q# G0 W5 K0 d, H
. ^, q) \- J) K$ d9 f/ u # E* o: J& n3 z- r4 b& H
: R: ^/ v+ W Z+ t; D# {& bTRAVEL MEMO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) c* K$ A2 B4 z( Q4 F# c
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$119。
1 R$ j8 n! g" f% B3 I6 c機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。( y) F: J) a9 j# Z; u5 `
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，距離碼頭只行五分鐘，有些房間設置廚房和水洗衣機，雙人房價：每晚$1,654起。tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ Y8 ~# y, z
匯率：1澳元約兌5.92港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-6-3 05:24 AM
| 