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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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! l$ Z1 c* r1 L' _人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; C+ B9 K3 j' y
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不適合燥熱者
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% j$ w7 D, P ^tvb now,tvbnow,bttvb長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）$ z8 z- {% l0 a; E$ ]! S; T
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯1 k: g5 Y9 x3 A- l6 {
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; `) G; A$ N3 g# ?$ i' h公仔箱論壇材料（1人分量）：- u7 F1 W' s4 F: |
4 D, V. H- s+ [人參……5克
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2 N0 \; y* g* ]) B8 F. L' |( U; {4 C& C瘦肉……150克
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3 O5 f& h* t+ Q- d E2 g( i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子……10克
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4 o, q9 H* j" ^* n蓮子……10克
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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; b6 E6 t# G1 \* q% N5 E2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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% U- X3 ?4 v& g1 G( l3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ e, a& E' C. q
" j2 W5 x T" t! ?- s5 }tvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 M8 P, ~( O9 c. X( a
. G& S5 M& s6 }- t2 d資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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