返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 德國主場豪歎空運腸

雖然我未去過德國,仍很欣賞當地人暢談豪飲的熱鬧氣氛。香港有不少大賣德國風味的餐廳,若論正宗,不得不提剛於屯門黃金海岸開業的德國餐廳!除了環境氣氛舒適又開揚之外,更由德國直運啤酒、腸仔、芝士、凍肉、豬手等,想百分百學足德國人豪飲啤酒歎腸仔,呢個「德國主場」,絕對無問題!黃金天時 地利人和屯門黃金海岸是香港旅遊熱點之一,天氣剛開始回暖,海灘及遊艇會附近一帶每逢假日已擠滿遊人,這間新開的德國餐廳開業時間也算合適,選擇的地點亦十分適宜。
1 i# c# v; i7 a1 w! i7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ w1 \1 k* b; Y7 A7 ^
天時地利,也要夾人和才能令食物做得出色及有特色。老闆請來曾有多年炮製德國料理經驗的袁師傅主理,雖然袁師傅是香港人,但對於傳統德國菜有一定認識,也有自己的一份堅持,成就滋味德國菜。
5 n0 A  e" s& n0 ]2 Y0 C  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 z0 J) k" t  i1 V5 B
自選花式 滋味入口餐廳內大部分食材都是由德國空運到港,包括凍鮮豬手、芝士、腸仔、啤酒及麵包等。以德國腸仔為例,這裏的款式不算少,包括莎樂美腸、熱狗腸、火腿豬肉腸、維也納腸、黑森林腸、螺旋德國倫堡腸、巴伐利亞白香腸、豬肉腸等,可以散叫,也可以柯打腸仔拼盤,拼盤款式會定期更換,經常惠顧也不會吃悶人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, j" R0 j( x3 n/ u2 I# C
- A6 K; I) W( D
其他還有來自德國的芝士、凍肉盤,芝士方面會挑選不太濃郁、重味的,好像是牛奶含量較多的忌廉芝士,又或質感幼滑的半軟芝士。至於凍肉,不會選擇太鹹、太濃味的,而是肉鮮味較重的火腿片及火雞片,港人較易接受。
0 U7 u5 E% c7 O# c! A! d3 C4 w& R3 c% p( Z8 L0 t
加時必追 脆燒豬手至於香港人吃德國菜必吃的鹹豬手,這裏的做法也不馬虎。袁師傅表示,豬手是由德國空運到港的冰鮮貨,事先不會經過醃製,因此做起來工夫比較繁複。先將豬手解凍,然後用雜菜及香料湯煮烚至少2個半小時,既可將味道滲入豬手中,又可辟走冰鮮味。然後再用香料及調味料醃浸4個半小時,入味後再風乾1小時,最後等客人柯打才放入焗爐焗至脆卜卜。由於豬手由袁師傅精心調味烹製,所以味道不會過鹹,比起已經過處理、過鹹的鹹豬手更適合港人的口味。
, U+ [( G, _7 X7 Z公仔箱論壇
& ], O, U! g/ o; E' i& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除食物外,生啤、支裝啤酒亦由德國入口,麥味重,也有其他口味選擇。值得一提是這裏的環境設計,有酒吧、原木椅桌及露天座位,假日來度過一個寫意晚上必定滿意至極。tvb now,tvbnow,bttvb! z/ V6 {3 x3 }: X+ x' l
5.39.217.76" a4 w! V! n0 ^0 s% e
REVIEW
. u3 E2 X/ y/ j# B  c, I5 c環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
4 `+ X2 {& C9 L; x  O  w. w好味指數:★★★★公仔箱論壇1 l# I& [" I2 k- j' {6 f+ g  `# M
必食推介:扒德國腸拼盤配燒薯、德國芝士餅( x/ d) L9 T" a, C5 [8 l
地址:屯門黃金海岸商場
0 F. k8 S: K0 p; p; |! D
香港吃的德國鹹豬手,多數焗至脆卜卜。在德國本土吃的鹹豬手,可以選擇烚的,風味不同,但也是很好吃。
, X# j3 v+ t8 w' G( mtvb now,tvbnow,bttvb很懷念呀!
返回列表