| 材料 | 雞肉-------------6
, F1 }* o: s( S, H, \/ c5.39.217.76冬菇-------------半
) G+ @) _% N* s# Y* [tvb now,tvbnow,bttvb黃-------------1公仔箱論壇 y$ g4 o, _- B/ w
筍肉-------------3
0 \+ Q \% j0 _7 w/ b- W3 G: b1 U$ M腐皮-------------兩張" H& |9 X9 L$ k) G, U' w# q
雞蛋-------------1隻
1 ^: {; y+ I# h0 s5 y- s公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。
1 C4 R3 j Q4 d4 d+ ~公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。; ^: y. P9 W: J9 g1 g4 |4 S
3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。5.39.217.76% ?/ U, L4 t$ _# Z
4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。
6 _: Q9 i: C) u+ u公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料* Y* H8 P$ E" r! F+ m
蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量6 a3 g! l8 K1 x* n6 c
. U) u' O A! ^7 p- o' S" m4 I5.39.217.76芡汁 8 O) r. C6 g! d5 U j* K# u: y
生粉、水各--------------適量
+ k3 ]2 `/ P- H- Y: }公仔箱論壇
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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