[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6   x6 H  c7 U# E  \$ rtvb now,tvbnow,bttvb冬菇-------------半 ' }1 x; `. s6 p/ f* f8 A1 }黃-------------1 4 {5 Y+ M' |6 j4 z5 L筍肉-------------3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 ~: p3 v, { 腐皮-------------兩張" h1 ]0 Q& ^! N4 X* ?$ E 雞蛋-------------1隻 ; j+ ]" M* h9 n  n( `+ Q- N

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。   Z. S5 k5 c0 h公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。0 L) l- U3 Q. X! t 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 # L3 v! Y0 A& I2 z" y, rtvb now,tvbnow,bttvb4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。5.39.217.76- c( z- p6 ?( _0 @. r

調味

醃料0 D8 l# l5 u0 B; o7 ? 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 4 A/ Z3 D* c! [% v& F2 J8 m( V8 H8 M 芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! B7 q0 o: F- x; ^% d 生粉、水各--------------適量 + n$ c# r. D) n" p ! ]3 G* n; {# T( P7 e

joeybibi

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