材料
8 i5 K3 b+ q6 `# f( [$ F9 o6 d公仔箱論壇加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 f, w# @! X- f$ S; O7 {
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做法
: J0 V1 P$ O3 B/ s8 A9 w1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。
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& `2 A# X2 r5 q/ I2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。3 I9 ~2 f/ B4 ]- L# m1 {
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
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/ W3 [1 ]- J5 O6 I# `公仔箱論壇5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 公仔箱論壇# T) ~& N2 z* ^5 c- ]6 V- G
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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