[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( n; l; f5 l. [9 h/ N8 j5 Z2 w
牙帶魚' g: x5 U, T: N; @! F& u4 p2 _# _
500克9 J1 H( `/ D1 p% W, O$ p; e
錫紙tvb now,tvbnow,bttvb. X: i; R1 G# @& P
(15厘米 x 12厘米) 10張，公仔箱論壇; z( c; E3 f" G4 w
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
4 j; a0 l- `) K  l8 q3 Z1 g白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
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做法：公仔箱論壇4 Z0 `9 e  F( x& ?2 z
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、公仔箱論壇) s" W3 P+ V: Y1 Y6 b/ ]: s
     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
! Z/ Q% p( k/ ]3 K1 [& F' x2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；公仔箱論壇0 \8 [) D* L- L6 R/ [
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，公仔箱論壇' [4 D) M4 ?6 e4 h- X/ }7 d$ C. l2 l
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然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。