[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：公仔箱論壇( i# y% n, q3 Z2 Z
牙帶魚
5 X  c! E) z3 X公仔箱論壇500克
' ~2 r7 m2 Q: M! M# Z7 ]# N5.39.217.76錫紙' l& K6 |6 o' F
(15厘米 x 12厘米) 10張，
2 [, f- F9 B, d6 Z& L+ P生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb; a/ J. V3 x' G+ w
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
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做法：
8 o; `6 Q) M/ g/ G) j8 [2 l5.39.217.761) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
) ]- j" T$ h6 F. T' s7 X- \     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
  D: i6 e+ x# ltvb now,tvbnow,bttvb2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；0 [* e7 S2 J+ p1 M+ n
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，+ s( w, E8 ~% y/ L! p

9 n+ P( a1 E' |4 h; Z' k/ \/ b" i/ w公仔箱論壇; U8 B0 b% G  x" F" h( L; R6 U
然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。