材料A
* {- R' J* u9 B/ _# H$ e公仔箱論壇無糖豆漿600毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ g! i# w! I' l" h6 C
雞蛋 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb( @$ D! b$ e2 J% Q/ z6 |8 a, k( Q
鹽 半小匙5.39.217.76* p! n- Z. D* M8 _9 M
淡奶 150毫升
: Y& G8 _0 |$ I$ d6 Q7 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb
6 a9 L; _* w& [3 `3 O6 |( B5.39.217.76材料
2 {+ S& T1 F7 [( `, E+ {日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條$ d9 P) _! \1 ^6 x4 E. C
蔥（切粒） 1棵
% m" w% X2 W; N, T6 V. s5 X9 N3 w" P2 u姜茸 1小匙
6 @5 v1 n! i% `" F( }# m/ T蒜茸 1小匙公仔箱論壇! J: g: o2 H1 F% y
蝦仁 10隻
. ^/ U9 d6 N) n6 S2 o5.39.217.76蛤蜊 300克公仔箱論壇1 v0 l% t9 R% `6 ?
汁料（全部拌勻）/ T# w. @/ ^6 I0 j! ~
蠔油 1大匙 ?4 n9 E) \" _9 A" i6 N
鹽 半小匙
/ X/ @, n$ o6 u$ \# ^+ V) k胡椒粉 1/8小匙
' X4 Z. o7 `6 X: y% A" _' X) qtvb now,tvbnow,bttvb味精 1/4小匙, l6 |9 k! S5 f/ q2 ]: `) h/ [
糖 1小匙
" [% Z+ U8 u8 |% c* C紹酒 1小匙
, A( B# O: e) N8 B( Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1大匙公仔箱論壇! N" g6 f5 e+ m; E
黑醬油 1/4小匙
! A9 a, G8 W: D7 x2 K+ F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯 150毫升
$ }% H' B% t9 ~2 h公仔箱論壇玉蜀黍粉1/2大匙
) E6 B( b8 n$ o7 K4 C公仔箱論壇
9 j# z1 _7 Q9 O8 l- i0 s% e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! T/ P' ]! ^3 z0 r5 y; h# m r
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
; F( e- Z& k/ V, ?2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
* s9 G8 {4 g1 W! v0 Q* p5 o5 E3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
4 [) o: X$ w7 l% Z; S! @: T5.39.217.76注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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