“健康飲食”是現時流行的飲食方向，但可能大家都會誤以為“健康飲食”的定義就是“有機”或“素食”。其實，這是個錯誤的觀念，健康飲食講求的是三低一高，即是低油低鹽低糖及高纖維。不主張一定要吃素或有機，只要烹調法得宜，多吃蔬菜少吃紅肉，飲食營養均衡即為健康。
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在雪州Solaris Mont Kiara新美食購物天堂區，位于李心潔開設的衣服專賣店樓下的Garden Recipe，便主張健康的均衡飲食法。粉綠色牆壁代表大自然、環保及清新的色彩，穿插著木製桌椅及褐色磚塊的一兩面牆壁，營造出村屋住家親切感。寬敞的空間，讓顧客能夠在不受束縛的情況下，慢慢享受美味食物。 1 f# a+ o5 O2 A. I, I$ p6 A
Garden Recipe的負責人賴君篙來自馬六甲，他表示，把生意版圖開拓到吉隆坡，是為了推薦大都會人如何吃得健康，喝得健康。5.39.217.766 t8 Y- \: t* V( ?' a( u
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三低一高飲食概念 1992年，賴君篙的妻子吳儀桃發現耳朵長了一顆腫瘤，幸好切割后發現是良性腫瘤，但為了預防再次復發，便決定聽取醫生的勸告，改以進食有機素食。后來，更與朋友共同在馬六甲經營有機飲食店至今已有18年之久。公仔箱論壇5 @( R0 r0 d0 m: I
# d1 C: ?) g, v6 |; D. s: `( \! c素食總讓人覺得單調乏味，于是賴君篙建議妻子改以健康飲食法用膳。于是，吳儀桃憑著一雙巧手，與丈夫在三年前于馬六甲開設了一家標榜著健康飲食的“東風新意食館”。餐廳的飯麵類都以糙米為主，肉類只提供白肉，即少脂高蛋白的挪威三文魚及去皮去骨的雞肉。煮法也都改以水煮、蒸、烤方式呈獻，才能達到少油少鹽少糖及高纖維的目的。吳儀桃為了讓美食味道更為濃郁及適合大家口味，她還親自秘製醬料，把每一道料理的味道提昇至最高點。
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1 Q* o0 j" b8 h* [現在，Garden Recipe引入了“東風新意食館”的烹調概念來到吉隆坡，巔覆了大家對健康飲食的理念。賴君篙指出，他們正在做著教育的工作，教育大都會的食客及遊子在尋找美味當兒，也要懂得如何才能吃得健康。 |
發表於 2010-8-6 12:39 AM
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