[中式食譜] 老少平安

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 L9 a- Z) \4 g' m7 T
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料公仔箱論壇( h6 }/ |  R8 C
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙$ B5 Z$ p3 v  p) K# r3 M! `

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做法
% }3 ~* o, x6 |' i6 c1 v( ^9 K1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2 b5 o1 n7 e3 V- n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 M1 a" o# a1 h( G9 ?: M  [
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。5 `8 u0 m, y6 G+ z+ A

4 r9 k# v$ L  O1 u! V5 o7 I  J公仔箱論壇4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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. Y! J9 b% c4 ]) \0 S1 P街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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