[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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- D2 S$ c) f+ U8 R/ d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& n* f! p9 F2 Y公仔箱論壇近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
1 K( x4 T( L+ A* ~tvb now,tvbnow,bttvb高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 g8 ^6 {* h+ h: Z
1.素肉加工過度5.39.217.76# e. s3 |( u3 @0 @8 P! [
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。5.39.217.761 z, X! p2 V; G. n5 l  X
2.蔬菜炒太油: q& u, C( ]6 o
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
5 B( u: H9 y2 V8 }5.39.217.763.蛋白質品質差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 x% I! p2 P# Z1 k( ^$ E% Z
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
$ w' N/ k# }( a2 z; H: ~/ [4.脂肪酸不平衡5.39.217.761 O- |& X( P$ C* c* P3 Y7 K. Z0 V
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb* @  s; `( [2 x2 Y4 F8 L
5.重鹹重甜熱量高; E4 L& ]$ Y+ Q# @
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。5.39.217.76& }2 f* y5 f' ^
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
- H  `! E* h( O! |0 ~7 k＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇' ]" j+ G5 F" T- ^2 z* A4 Z
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.761 ^9 f1 w4 t3 v# r: p& t
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
1 J6 z0 H1 T9 x＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
: Y, x& I* c  g! ^2 k7 B2 }5.39.217.76＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
3 X% _. s$ p; r1 h) g＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。