[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
/ X6 g( }4 Z" T0 n近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
/ x9 @" W7 X4 a2 F& v  ]tvb now,tvbnow,bttvb高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：5.39.217.76' f; k; n: B% q
1.素肉加工過度
; L8 u0 _0 _$ `) M" v* r公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
- s" b0 A2 U  L3 O( F4 itvb now,tvbnow,bttvb2.蔬菜炒太油
1 ~4 p' f4 }# B! e4 D+ F# J; x8 E公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。( w* k3 ~( V9 v! T: P& ]
3.蛋白質品質差$ ~- D2 P& B6 n/ ^, ?
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
* r' t( W/ S* W; h3 u3 V' l/ Z/ g8 V# m4.脂肪酸不平衡
# v; G# `1 p2 F" z. m9 g+ c9 K0 ]7 \. g長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
8 p  q. D% x& Z) ltvb now,tvbnow,bttvb5.重鹹重甜熱量高) W) O2 w4 S1 d2 \
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！5.39.217.76( X9 ?  e8 O1 `6 h  P2 Q* l' p

* s  [" [: j- C! T6 e- i1 ]) Q▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
( `# l& [$ |+ Q5 ]& g  @5.39.217.76另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
" r9 e) z4 b2 u$ m  b; a, u3 ?tvb now,tvbnow,bttvb＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
6 ~; q0 }* y1 E* v6 i1 c5 Ztvb now,tvbnow,bttvb＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
  ]1 p/ Z% a) p( ]6 a5.39.217.76＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; x( D# m( g" g
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.765 _7 L5 I9 h, M$ x5 x: j
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。; y0 ~1 H# A$ ]) |9 s4 q$ l9 x% P+ `
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。