[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）( J# R3 N  B: z$ @6 N+ T' P9 P5 _  T
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。' [! D' M7 V# T9 K8 x* {
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ o. B. N8 c$ x+ k
1.素肉加工過度
/ x4 t1 Y! A& q; @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。, S1 P3 C1 q8 x
2.蔬菜炒太油5.39.217.76& i, m0 _' [8 N3 B  A) z
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
6 d; x6 S9 o$ D1 Y. x: N3.蛋白質品質差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 I8 o% n+ \) l: Q7 V! ]
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！5.39.217.76- ~$ L* j/ J9 Q
4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb! a; G. q+ B4 z0 ^& J. g- U
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。tvb now,tvbnow,bttvb: B+ q* e3 T& n. p" Y
5.重鹹重甜熱量高
( j3 s; u2 v0 Y; `4 j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！; n, h: R0 }+ s6 h
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb, g2 ?0 s' k" G
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：公仔箱論壇3 X# K2 W2 h8 c. E5 A3 W" r+ l
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
# [0 P8 o2 E7 E" k, h5 J＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。3 o/ S. l% {. v- U  \
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
+ u7 Y" [0 S/ z& z4 {0 Z, u% s5.39.217.76＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 g4 r) Z' J! K: W
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
; `0 j# l1 z; O/ B  ~＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。