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材料: 8 I6 F2 g+ W6 d
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙- |' L/ H9 Y# d, ~, Q6 U' p
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& _0 A6 J. c& i) r. J8 _5.39.217.76調味醃料（雞）：
: u' I' @+ }8 X" x6 H7 n- n5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇+ N$ ~2 ?/ {+ R% ?, R0 c
% u& y, g7 u4 G4 D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p+ ^) L# p4 f8 B; \
做法: 公仔箱論壇+ G$ b" ?- s: a6 R$ o- U
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 W9 U3 E* u# x; j& k
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。5.39.217.76. A: h% \. f/ s* D% f/ }
! Z& d& J' L; v2 t4 @; r& h4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.763 {7 U* P: s9 b% e7 s
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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