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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 j! f6 F, ^& H0 e. l
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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& ^' z# J! [; Z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76: J8 G9 `0 F* }3 \' C
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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$ t$ S5 h% z% o' z3 S5 t做法:
- u8 f% S* e. c$ Y7 v! n/ Y. u公仔箱論壇1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。
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, h' G1 d) k& B' m0 f$ \2 a3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。公仔箱論壇8 F- ]' k* E3 [/ _
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6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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