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材料: . V/ E' G" L0 S2 _9 e
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙/ d. z3 J6 x' C# l7 L- T2 z
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調味醃料：
y# Z9 w8 a* i/ g# M! \( ]) a5 V5.39.217.76調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法:
% `) e/ B8 z% W- o$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。公仔箱論壇6 Z& A6 L; ]8 }5 T
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c k: E. i7 C
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 I; a' ^! a) I9 g- s# u
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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