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) O8 i! b4 k5 d+ l8 L牛角包$13公仔箱論壇8 `( O+ ]$ A7 W! G+ B
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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8 X% l% L0 T9 e- Dtvb now,tvbnow,bttvb古法馬卡龍$25
9 w0 Y( v7 _( E! Q( etvb now,tvbnow,bttvb■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。公仔箱論壇 G, s: d6 |4 T" ?; U( X
9 T1 b' i* Y* w9 C+ Y& ~4 q眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。tvb now,tvbnow,bttvb+ p( x/ f1 v- D$ I
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O2 O( `1 Y0 t" d: s8 z8 F有機長法包$26
( c4 t c& G2 b! }8 H) i, c5.39.217.76■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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2 Z9 h: M" h! k1 w, E4 otvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ g2 F3 z+ O9 ?/ \
雜果長法包$685.39.217.763 g+ p/ L. z9 Q- s$ Z0 I
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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' D, I5 a& W8 {0 v- K; |2 q朱古力泡芙$30 g9 X. D5 A4 ?2 e8 f( G
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ Q) r. ^, ]
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A La Bakery
! S, ]" f1 h1 U. r+ L中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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