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牛角包$13
8 C4 |8 A6 A# T3 ^. V% d" ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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# O/ x5 ?, J. Y" l2 }& v* K[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 i* i. i/ E7 x! L& G" `0 U
古法馬卡龍$255.39.217.76. z5 G( c4 ?) R1 R& Z# F
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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* [% D. F: P8 f8 K; {( M6 g% n% gtvb now,tvbnow,bttvb眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。! d2 l, |/ d' \& a9 T% @4 ]0 ?; ~
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. e# A& _3 q5 r( otvb now,tvbnow,bttvb有機長法包$26
- H$ ~, _- m+ h! y K9 R' X■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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0 O. f& }4 N: P" m/ N: a' I[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb3 j* u! n7 x" w4 A* E
雜果長法包$68
' u4 ]- \" `. o% C■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。5.39.217.76( O) X: Y( T" {3 h
公仔箱論壇 P$ R4 j& O. g8 ?9 M
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朱古力泡芙$305.39.217.76% x6 f0 G5 _& S
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。, P0 ]# }8 g9 Q ?& c# l
6 \5 R, R3 X/ [9 T' [$ e公仔箱論壇A La Bakery& v/ b0 q) @) K2 J
中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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