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0 w$ m! B* a4 ?# P! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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' _+ a8 [1 m( f+ D公仔箱論壇早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇2 U# G r" w+ A8 ]
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。/ C6 j) I# q8 B' O/ C& I5 `& Z- {
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。5.39.217.766 `& E1 I3 \, l7 w- x; `
( I9 m! J p, g' t4 w公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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! s9 ^5 K3 ~ Z餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。5.39.217.76 ^) p4 G# a$ K
- d6 \ T6 k, `4 B/ J8 ]+ D蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇$ G8 t F- l8 K: J& D$ e3 x2 s9 d7 j
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。5.39.217.769 T9 \! m/ A% n3 |3 A) d1 S
" Q' x& _4 t: o) W0 f海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!* i% t d* `! `' _, H: p8 x9 Z
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。5.39.217.769 w4 d; X' l0 H0 J) ~6 F
# I& v0 L* H5 ]4 O x: n) Z3 G8 F% `和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20092 l0 w2 g2 |% Q/ J. U
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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}' I. C% ~4 a8 Q( _! [8 c) K高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006公仔箱論壇/ Q2 w! D8 Z3 s% Q
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。3 U! R% Z$ o' C( E/ \, g+ h6 N
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甜酸松露巧克力公仔箱論壇: n0 _2 r& U. o( x0 o
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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, \; V o. N* K* O! H( I5.39.217.76再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb: N0 q( y: Q& n
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ B8 A: ]' h) M/ p7 z
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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9 I/ L3 d) S) n0 ]. ?# zTips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳
' Q K# B1 j2 B9 X' o公仔箱論壇地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店# T* u2 }, l4 ^# C2 ~7 v
營業時間︰星期一至六18:00-23:005.39.217.76) ^7 J% I8 _: {( K
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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