3 i) s( P* C+ O" n' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 G# x! L" Z; ~! H) O" u
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; F5 w8 A8 O p/ s4 S& e3 Y公仔箱論壇品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5.39.217.76. i3 s% K4 j6 Q/ [1 e" n* [/ T
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!; g& i7 B- _* j6 M1 z
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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, X, s ]4 k; E4 B5 o; }8 b0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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9 J" V0 J* r3 i0 ]" p' m" l" ]5 @生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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( ] B: A. O% x. n紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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! o' }9 z1 W5 d2 A. \* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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" \/ l6 o3 a8 ~0 i0 [2 V5 S公仔箱論壇餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。7 t/ w, X }; z5 A& M: `
/ G" h, W( W, R# l公仔箱論壇蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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% F5 |8 T' B1 Z芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。5.39.217.76% x, h/ |- K# S/ R8 V2 U( E: N( L
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011! T. H( m( J6 U) G ^
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!tvb now,tvbnow,bttvb: B& L. D& y) r4 ^6 S& D
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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% w7 A- G/ |9 w; p( J7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。5.39.217.76: i$ c8 B: e# F6 ?% h4 A
& Y1 Y7 x* Z; ]6 T1 Q# \, v5 W高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力- z8 d9 D7 ~0 X. ^7 r: {$ s: q6 N
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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& t) V* ?# X: j+ d# {公仔箱論壇再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb6 l! a$ S) P/ Y& v
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb7 c* m& M# x6 a7 `3 w
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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2 K! j, `5 v; Q% d1 `$ G5 M! z公仔箱論壇想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! 6 v* x% M" s# a$ r n( P
8 h$ a1 q3 f" Z8 v7 o+ ^, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Terrazza庭園意大利餐廳
( {( D2 L% n% I: X! f/ ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
3 y$ v6 }+ \" I6 }tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至六18:00-23:005.39.217.76) p3 a+ t$ U9 m2 m7 Y& d
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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