[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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4 Z$ Z% Q9 f6 r9 ]公仔箱論壇材料:     5.39.217.766 S4 f# o* V. M9 f0 |
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）： 公仔箱論壇  J: H4 X2 x& A8 }% F0 }
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' L$ }, v' \. \+ B
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。7 w2 [- S' A* c6 S& b( `
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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. s1 G( ~+ z$ C! h4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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