[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     5.39.217.76- D# _! y4 b! T( p; I( v+ C
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙5.39.217.76+ ]- t1 K4 C% e# L1 b
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9 c' x5 @$ Z; l調味醃料：
  b; m8 t1 S1 I5.39.217.76調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇  U3 s, G$ e4 e

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' N  C2 V7 U+ s+ s0 H; T7 g( Y公仔箱論壇做法:     ) h. V* w) C3 K' l! G4 {
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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7 l1 a; H) ~+ Z' N( m5.39.217.76小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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