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材料:
4 e+ O& e' W( ]8 W板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半- n. N% U) j" O& F- C4 j
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調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb- p0 ?( ^4 f O/ @- ]. a4 D4 V V
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法: 5.39.217.76( x* \- I* N0 b! S& [& n
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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1 a4 g+ J' {; o! t* U% N# k公仔箱論壇3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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* m& m' D1 o3 i6 l' K& m) E! P4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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