[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

nt1972

# `$ i- i' R: c- I9 G1 ~7 ~) U4 r
材料:     
; O6 T2 ]# p! A9 C: l+ S公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
, y* x  P$ \7 |+ P: N
3 s4 z0 A- A7 K3 ?5 ]5.39.217.76
: S" l+ J1 e2 C6 a! d- P調味咖喱汁：
4 E' ^1 J( i& L5 a+ E% C蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
+ U4 }8 u$ t7 x9 {6 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 |& O& m9 \* M( {2 x" o

" V% a" n: Z& d( S9 W( b做法:     
! t- Q  N8 v: M" ?1 T8 O1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
* `% F; S: g" i+ d" L! b, y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 G& l3 k" q9 w9 ~7 P" {6 r
2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
! R' c- S& x' G$ v+ m2 K公仔箱論壇
9 V  T3 w/ _- p% u1 f& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
9 X3 c9 j1 ?+ W+ a4 K2 O5.39.217.76
. N, ?* @$ I4 s  S4 ~4 Z* f