[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水& ~) A# L; J+ ?

無花果百合陳皮豬湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, D' m: \1 l8 t3 T

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。2 R' c' z; @8 V# v" @

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。公仔箱論壇. A( D7 J. l) m& D
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鮑魚花菇雞湯：" H: s: ^: I% I' n/ N2 j! h( g& E
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【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。/ i. d/ I! D( C) b" v6 U7 j7 V
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。3 ]8 ]' A2 Q# s
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：
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【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。
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【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) f$ a9 X6 R/ G
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。( Y  J3 J& g# F( A! \9 y4 |

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。# g4 S& u7 f: w! O) g& V& a
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玉竹瘦肉湯：5.39.217.76& D+ k6 U/ y8 T' E6 G, c4 g5 ?8 x

【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。公仔箱論壇" V7 j- C' D. g9 K

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。+ A( H& m3 t6 s1 o: g6 b8 m
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　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。% K* `& S7 o0 z7 V
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【功效】滋陰解表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( Q- r1 N- S' C" i' f) q& _
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木瓜雪耳魚尾湯：公仔箱論壇; S% V5 G' d8 L: c& T* g2 s6 L
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。

【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。5.39.217.76! A2 ]; z  I- H# r
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。7 k9 [' R& l, }! X

【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。
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【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。

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枸杞豬肝瘦肉湯：# c/ l3 Y7 ~; a. T

【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。
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【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。公仔箱論壇) [. }" \. o6 S. h2 X
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　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。5.39.217.76) W8 Y& G/ H9 ~9 l) E
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【功效】養肝陰，清肝熱。
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党參麥冬瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。
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【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。* ]! O7 |! o& X4 P8 p# Z7 }" o
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。5.39.217.76. s0 G! M: [* G2 u: Z0 R4 {+ `

【功效】增液潤燥，養胃生津。
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節瓜淮山煲老鴨：tvb now,tvbnow,bttvb  `  D% p8 _8 ~; V( q& S3 Q
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【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。

【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。

　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。 % \' {5 n  Z/ m+ j( }9 D

【功效】補益虛損，消暑滋陰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- V# i! g7 K+ r# s

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淮杞螺頭瘦肉湯：

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。tvb now,tvbnow,bttvb, e. `3 n, X: i4 J) H
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【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。7 e9 v# _# E9 \8 O$ @

【功效】滋陰補腎，清熱去濕。

【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。
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清燥潤肺陳腎湯：) Y2 w! ?' C+ y6 {

【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。

【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。, e& w" U8 |* d; ^9 G% x

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。5.39.217.76# T- U: S. @  j: r5 J  `; c
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃。
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。5.39.217.768 N. Q' s9 {6 h! Q6 z4 B, f+ K8 Z
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千里脯潤肺湯：* _0 R. B5 Y8 c; {- m8 l. Y& R
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。/ c+ p& R- L; X% }! b4 r

【功效】補中益氣，滋陰生津。

　

五味子雞湯：

【用料】母雞一隻。五味子二兩。5.39.217.768 g6 q4 M, r+ A4 d# X

【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。
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　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。8 S8 |, m% z. }/ e) t0 _2 e
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。公仔箱論壇4 `5 K) f. D3 ^4 ~

　

紅燒甲魚湯：( g. d! u( [4 z) L
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【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。公仔箱論壇+ k! N* p+ u: e1 Z& v- C0 L

　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇; l: z* ?; D+ _6 {4 s; S

【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。

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紅棗燉老鴨湯：

【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。7 I0 M2 u, O6 ^, c/ x
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花旗參螺片雞燉湯：3 L: I6 p8 j) q

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 K; p' z( G; o# U" d5 X

【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。

　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。
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【功效】益氣生津，清熱，明目。
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石斛山萸瘦肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) o9 i* a$ y; ]8 r
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【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。3 d* A8 ]- ^: I/ Q& A
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【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。4 i. n, ^) U7 Q* k
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。

【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。5.39.217.76! d3 b, J$ u4 A) I
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羅漢果柿餅瘦肉湯：2 i, y/ ~6 e$ q; g% B. v

【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。公仔箱論壇3 V4 i, y4 h2 o9 g2 B0 W2 e

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。公仔箱論壇- ?  [4 [" Q7 |; ?7 f5 u( T

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。* G" C) {9 p  g8 b2 ~! h

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。公仔箱論壇( w+ c9 R# i# B; Z. }
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枸杞鳳尾菜心湯：! x, b2 _/ E: S, }3 D
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【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 y2 O( q- }$ ^. T
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。公仔箱論壇9 i7 }6 A- C+ Y) _" S: U5 t# O
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。
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生地豬肉湯：- U1 O6 ^# ^$ m
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【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰降火。$ q! j; t/ |* B) P
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。

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雞湯氽海蚌湯：5.39.217.76( F' W4 e/ g+ \3 i

【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。
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【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。5.39.217.76  O( a! _. Z- Q5 ?! c' v
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【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。5.39.217.764 Z* o! `* N/ w! @' {: z- Q  p' w

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清補豬瘦湯：

【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。公仔箱論壇+ p& N8 H7 G$ m  \7 b

【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。
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　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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chnluer

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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