[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水

無花果百合陳皮豬湯：
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【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。tvb now,tvbnow,bttvb* T9 f$ ^8 N3 v7 n3 E# b8 ^3 P" V

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。5 \+ l* c# P7 q1 O3 |

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。公仔箱論壇. J# y5 [. q- u0 G& x' i: ~8 s5 y

【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。
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鮑魚花菇雞湯：

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
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　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j8 V( b2 H+ Q" o6 A* P# c; ^
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R& W( `4 w" b' B1 T7 S9 T

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。
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玉竹瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb* m. F- T9 ^" t

【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。
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【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。! X% o& h8 D) L9 _1 P2 T6 ]

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' J9 L& A5 y
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【功效】滋陰解表。, M- @. B' ]& x% u9 O1 O( J8 @( C& Q4 i

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木瓜雪耳魚尾湯：tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 T, c; `. t; l5 C, x
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。5.39.217.76* h/ x/ p: I; _6 W* j
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【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 K! q: }* q  N, ^9 T- p

【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。tvb now,tvbnow,bttvb% I0 h2 A8 d& V, k6 V" {3 H8 b

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。( ~4 U' _6 [) ?, z- Y" _/ k

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枸杞豬肝瘦肉湯：. ^5 q$ r5 K' Z
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【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。2 Y+ l" h) N2 P) s( {! b4 x& j% }

【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。

【功效】養肝陰，清肝熱。
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党參麥冬瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。公仔箱論壇/ m" V+ F3 C! Y; e7 R1 t- p6 y
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【功效】增液潤燥，養胃生津。4 I1 m& m( X. X1 q9 g" b2 t- Z, C

　

節瓜淮山煲老鴨：
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【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。 5.39.217.768 M) A- O7 [' r& G
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【功效】補益虛損，消暑滋陰。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ ?; G) U9 T7 W
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淮杞螺頭瘦肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& I+ n# o; S3 C% }3 [

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 i2 _. ]# u1 Z/ W7 w

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。

　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。5.39.217.768 e+ q' d: q  J, b( h5 T8 I+ s5 W

【功效】滋陰補腎，清熱去濕。
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。: l) R, n. T: F: B! b
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清燥潤肺陳腎湯：
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 ], N; V$ C. p
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。5.39.217.76, q5 D0 {8 o6 a% }
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【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。5.39.217.76, a8 Q" c; K/ n: i* j& x

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千里脯潤肺湯：: w0 M" q9 C/ e: [
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.765 P$ k- }! `; Y, q/ w. a; |
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【功效】補中益氣，滋陰生津。

　
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五味子雞湯：
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。公仔箱論壇% Q3 }4 T9 Q+ ^$ l' G( ^
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.769 H! N# v6 B! [2 {( U# r

【功效】補腎益肺，斂汗生津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* C1 u# i7 j, w

【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。tvb now,tvbnow,bttvb  R. z5 k8 {9 @' H3 v

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紅燒甲魚湯：公仔箱論壇0 z. K- E" L9 z, E

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。

【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。4 ^6 h0 O5 S" x+ L' B$ l

【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。

　
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紅棗燉老鴨湯：

【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。' x. I$ G  o, o/ Q  F5 f" N# a

【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇0 t* W/ b0 [" g, @0 V) e; k
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【功效】滋陰益氣。
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花旗參螺片雞燉湯：

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。5.39.217.76& p/ U) L+ F& f6 T
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- l# m  q, y
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　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。

【功效】益氣生津，清熱，明目。5.39.217.761 ?8 I# ~$ v# s" x) k% U" f

　
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石斛山萸瘦肉湯：公仔箱論壇( d" I  `4 q2 |% C( q3 P

【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。. }' D' B. B- o6 e" r* o; l# @3 t

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。# f$ n# e1 h& ], \2 a3 }8 [' }4 k  F
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。
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羅漢果柿餅瘦肉湯：+ Z7 {4 i+ J# T1 D  }, w1 J
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。
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【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】清熱潤肺，止咳化痰。9 x: c# t) Z& O; ~( [" k
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【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。* N" n' R2 P* u3 p
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枸杞鳳尾菜心湯：: B, j) i1 \" Y, X0 H% o

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 L' Z- q  n! x8 a

【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。

【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( X( i/ |; `; l: }- D4 P

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生地豬肉湯：

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。
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【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰降火。* X2 C6 |; W/ {* u8 B$ @1 R- Z
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ z4 d& t: Q2 o# \

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雞湯氽海蚌湯：

【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。
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【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 ^: w5 L# f6 h  z+ m6 A5 W% C' z% Z

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇9 d* o% _! @8 q4 W6 \

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。tvb now,tvbnow,bttvb( }3 H; R8 ?& N! r9 u
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【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。5.39.217.76+ c& ~7 b3 [! r3 l

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清補豬瘦湯：

【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。

【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。0 F; T0 ~* s  A$ w2 o
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　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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chnluer

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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