國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。9 I2 x, f2 l. T- p. {/ t, e
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。! ^( f! J' {* P% r
其順序是：
% j% E& u I0 B" d$ P公仔箱論壇1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%， 5.39.217.76/ N- F# G) S4 U8 z* |% e8 c
4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
, {5 E* U G* C7 U! Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， 5.39.217.76 X6 k, L4 c$ @. L. x4 U
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， 5.39.217.76" _" \$ p+ P# Z0 ]) S G7 k( ~
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ， 公仔箱論壇0 E |+ g; L% o; K
16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ，
, _% w6 n/ |; k% R, ?9 _3 G, ~公仔箱論壇19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 & g' c4 Y+ D' H9 }. A! o2 t$ l
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。5.39.217.76) @- S+ {) k, {: t) s! e' G: k! Z
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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