雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：tvb now,tvbnow,bttvb) ^) J% o; p1 a8 e$ C6 r% J f' Q
6 \. w+ t; D3 G# v$ r; Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. H8 k+ R9 l' m9 {
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
; G V" C2 d0 }3 ?7 R3 t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 r" U, c8 x& i% B6 {* x
/ G; Z4 t! [8 |$ p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
$ H7 k2 F% J4 R2 Y$ n
: J6 M' q% ?# I( b& a% _) d' Z: ztvb now,tvbnow,bttvb
& ^ V$ Q$ S% d* k9 A. `公仔箱論壇 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？$ T( b) h U& d
% ?6 o" v+ _$ mtvb now,tvbnow,bttvb
" B: C9 E2 l. i+ S0 D$ G) D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
2 [9 M$ Z6 A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d. A* ^0 R3 t6 l! w& ^( i9 u
6 p- V+ b$ E; s* \, R5.39.217.76 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
. {3 t* v- B/ m& y; E7 V" r公仔箱論壇
9 b6 E" S; X/ Q9 \. b+ M0 v8 b公仔箱論壇
- M( _' E2 ^4 }% b/ _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。+ k/ V7 ?& b0 S+ k: l1 l: Z
, ~0 ~+ m/ j( K3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( w$ G) X) Q1 m( r
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
5 j/ Q' g; }% T- @/ h
9 v6 {& Z3 H O, v
6 @$ K2 k6 p# O) Etvb now,tvbnow,bttvb 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
