" e5 q' m" `$ }/ n9 l5.39.217.76（吉輦28日訊）過去2年面對海產歉收的牛啦漁村，今年剛開年，就見漁村道路兩旁排開一張張的黑網，不只是道路，幾乎整個牛啦村的空曠地，都排滿了黑網。
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0 r5 w4 a0 x% v1 p5.39.217.76不知情的外來者，也許會問，排黑網做甚麼？
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0 Y" N; i h* g1 ~! g* u+ ]2 S: `# ~牛啦人會答你：曬蝦米！
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5 u2 A# L" [6 T牛啦漁村已許久沒有如此“大陣仗”了，這也意味這個漁村正在盛產小蝦，而小蝦就是製作蝦米的海產。5.39.217.764 m2 V7 a C8 \
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牛啦漁村出產的蝦米多為橙色，橙色的蝦米鋪滿在黑網上，任由太陽曝曬。猛烈太陽是當地漁民現在的最愛，往往不到3小時，小蝦米就被曬乾了。
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0 c9 l4 H# K# {tvb now,tvbnow,bttvb村民收起曬乾的蝦米，再把第二輪煮好的小蝦再倒在黑網上，直到傍晚才收工。
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工作雖然辛苦，但看天吃飯的牛啦漁民，此時是分秒必爭，男村民負責出海作業捕捉海產，女村民及家庭成員在家裡從事煮蝦、曬蝦、收蝦、包裝。: ^) v1 g2 n( Y, l
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連亞牛：過去2年產量銳減
- V$ M/ `! F, m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蝦湧現如久旱逢干露！! Q$ H& @- |( }+ q& u7 E
& T- f. D' b3 M, s( _& w5 f5.39.217.76時間就是金錢，海產的多寡不能預算，當地村民連亞牛向《大北馬》記者說，雖然每年的農曆七八月起是出產小蝦的季節，但過去2年，產量非常少。
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“今年初開始，附近海域湧現小蝦仔，漁民如久旱逢干露，大家捉得不亦樂乎，早晚出海2次，捉回來的小蝦仔，也現煮現曬製作成蝦米。”
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逾半居民跟隨從事漁業
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1 P {/ J( Z, S/ X5 ~: S他說，牛啦一盛產小蝦，整個牛啦的市道可說跟著動了起來，村內超過一半的居民都從事與漁業有關的活動。4 e7 g2 ^2 x. I& ?$ G, ?1 e* ^
' e/ g# N/ i0 p0 D8 N, F! V連亞牛說，牛啦蝦米主要銷往泰國，當蝦米盛產，價格就跌，不過盛產好過歉收。tvb now,tvbnow,bttvb U* L( W7 Z6 G6 G9 ?- P1 s
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今年是龍年，村民希望托祥龍的氣息，帶旺牛啦，也帶來豐富的海產，讓大家過個大好年。公仔箱論壇) l/ Z4 o$ c# i2 o' |- X5 t! c
9 N8 J7 d# S+ n' l年輕人外流缺人手！
! f- [$ A" |5 M0 F& x+ f6 l7 e6 x0 l$ W 蝦米製作須靠外勞
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' ? }9 n5 x3 t! v. [: n( @! Qtvb now,tvbnow,bttvb《大北馬》記者走訪當地，牛啦漁村小蝦豐收，各個家庭成員全部出動，各司其職，村內許多勞力也須靠著外勞頂替，因許多年輕都往外流，嚴缺人手。
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" U6 N* S# J7 `% s5 V4 A5.39.217.76蝦米製作也相當依靠人工，從海上捕捉回來，漁民得先分門別類海產，包括魚、蝦等，蝦群中又有大小之分，漁民得再用特制的網具區分，剩下的小蝦，須馬上開爐煮熟。
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* A! ?8 o8 L# l) l4 wtvb now,tvbnow,bttvb接著，又要載往空曠的地方曝曬，曬了一兩小時，需人工用枇杷翻轉蝦身，以免曝曬不足。9 m2 { z# A- ?$ Q
9 r% j3 c. o6 Y; v' g收了乾蝦後，村民還須作最後一次的篩選工作，把蝦群中的一些小魚、貝類等雜物去掉，才包裝成一包約25公斤的袋子。
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太陽高照最適合曬蝦米tvb now,tvbnow,bttvb. I, G' O: N @6 O. M
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連亞牛說，小蝦盛產時，最好是太陽高照的天氣，若是連續下了數天的雨，工作肯定受阻。
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( h" e# u" j. |3 q" {5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多海產都被逼暫收在冷凍房，等天氣好了，重復一天的工作。
) C. Z6 U% j+ A m1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s# [" }- B- W3 \+ r公仔箱論壇多出來的工作也致使成本增加，若加上價錢又賣不高，可能還要貼工錢了。5.39.217.76& ^! b4 g; B* Q, v
I& @0 j' f5 B8 {- V3 T" a5.39.217.76牛啦漁村除了盛產蝦米，當地也盛產蚶、峇拉煎，同時也是生態旅遊的熱門景點區。（星洲日報／大北馬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 S5 w0 Z! M) ~- f0 r0 v
. u% h h2 p- }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o S. U- Z3 Q9 P
0 s8 Q" z A3 h! _& z: \9 C9 Y煮好後的小蝦須在空曠的地方曝曬，形成黃澄澄一大片，煞是好看！
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- a- q [( k5 z: G: \* b! R連亞牛：牛啦漁村一盛產小蝦，整個漁村都動了起來，大家都很忙碌。: S7 K0 T, A# J. ?6 W
& {% x' u( P% q8 C7 Y: W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w u* ~ ~, G; f; c" {1 ]
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上了年紀的村民也出動幫忙製作蝦米工作。5.39.217.765 }) x% b1 I- ]) g
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3 B% |( M+ T) E6 r* x4 I* m- r製作蝦米的小蝦，味道鮮美。
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勤力的漁民，早上出海一次，下午再出去作業。5.39.217.76+ z9 D3 N- c' c. f
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發表於 2012-1-29 12:52 PM
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