夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇, L8 R$ p4 K5 k9 M. w6 W. u
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【皮蛋瘦肉粥】* d" ]0 b7 q+ S# e" U9 j
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。; r! }' F( l" G6 M- Q
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【生滚粥】5.39.217.76* i) F0 H' s3 F; R, T
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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2 R7 @) _; u" T8 J4 S4 Q) ^tvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 N% I% X2 O, Z; f% N5 j
主料：小米
+ w" i( s4 _- ^8 @6 W. O( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：南瓜、三文鱼
% m7 N; i( Z$ _0 y# T# Y* c8 z公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
0 g2 S. x( ]# g5.39.217.76 烹制方法：5.39.217.769 w. R% ?- _7 }8 \% r$ \
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
/ v' A6 K9 t" ztvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
5 g- G5 m! Y. L) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
8 B9 F3 B& c3 _/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.760 x ^5 M1 F! y( z
调料：冰糖公仔箱論壇- Q/ @$ B8 V T7 `3 v3 e# V3 c4 q
烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& ~- u* n5 l6 H
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇# Y4 k% f! M! U4 _4 e* ?. d7 U
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
- O" N8 X7 Q$ ]7 wtvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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