夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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- H/ u2 X5 V0 Y5 P【皮蛋瘦肉粥】
: h7 p: a% T% ~0 `! X公仔箱論壇材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb: G/ P- u! R- g+ l) n: A" G
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【生滚粥】5.39.217.76" O$ \" t0 i' m+ C: @. Y8 u7 |4 x6 i5 G
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 g5 ^- l3 t/ W
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【三文鱼南瓜粥】
: K7 }* p$ t$ g; c7 ?' d 主料：小米
& m9 W& F0 P! _9 @! s 辅料：南瓜、三文鱼+ R; D h. u: s" O* m5 k
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.76& F R$ u2 ]6 }; J% w( {
烹制方法：2 _; |( X! `( M+ H5 M# O
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb* M( | B; ^ `6 Q
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X! }, A1 B/ _; j, Z C) v% c
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# U+ Y; O7 |3 t# w$ O! j5.39.217.76【飘香腊八粥】
8 A: _$ [1 o% J5 O( A5.39.217.76 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
5 R7 h5 l! Q# v7 ] 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 H* L* m# Y" c8 N @6 b9 `8 j
调料：冰糖
2 g9 Y% m; V) d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb! h% z7 q# B1 O0 `- k
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
4 y! k) k; |3 f& |' I4 R 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。; q7 Z1 D* a+ b
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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