夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb4 x# P2 D; D/ e t
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【皮蛋瘦肉粥】公仔箱論壇 b( M; g3 ]" b
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。 O6 W. w9 Z' p4 p6 Q
/ S* m; m" h1 v" |5 l( J* e& D. e公仔箱論壇【生滚粥】
) G0 X4 ]. c) {$ a, R* B1 G3 s/ u. @5.39.217.76 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇$ ?' J1 e2 U9 h6 q% D
: Z: w- _3 {( L! ^tvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】5.39.217.766 w7 r7 F" u7 R( ]' f
主料：小米
# ?9 M0 ]/ x8 u1 u8 E+ v# ^ 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb1 d! h F" \9 F( E6 J
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖! G7 ]. q0 j7 t; j m3 C
烹制方法：
- i2 w# Y+ V; p7 h% n% q. g- D公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb4 C) R+ \3 [. S3 I; V0 z
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇$ V. `7 Z) e9 m7 j+ u) ]2 y& X. i
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【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb2 |( W7 v& X7 h) B; s) s9 C; u
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
4 N0 ~7 w; I, N+ s2 Z0 D. K. O公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇' t! t) p/ S L8 V1 s
调料：冰糖
% ]- h4 p" o _ 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: ?7 d' }7 H& V
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；6 u: `0 q5 B6 e. a* p" x
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.768 J4 Q( X" g! j# c2 J
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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