夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!. g- l4 Y0 ^- K6 r
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8 V* T" |6 \1 n# i公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】
+ c& w, m/ ~" o" T9 _! N7 |* a材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' u0 Q. K- A
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
m/ f7 w' ]0 d$ \公仔箱論壇 主料：小米公仔箱論壇6 x3 C6 g' P* G9 g6 d: i, t
辅料：南瓜、三文鱼
0 s5 Z, w# D2 u公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖* G1 A+ c" E1 Z z
烹制方法：
9 T6 a9 n4 D# \3 E" N 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
* B! A0 I$ @2 Y1 B4 j公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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& e" ]9 i0 a2 v/ P6 C- ktvb now,tvbnow,bttvb【飘香腊八粥】
* Z) ^+ f6 v: w" W5.39.217.76 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
; |# i; M6 s6 m公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
4 N# Z+ }; F$ Y2 |9 x% M9 m$ J 调料：冰糖5.39.217.769 `$ S m/ c( A; m$ j
烹制方法：
+ v6 _8 w, Y$ T/ M3 f 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
* @, f2 w- t# w* e" ?/ T6 N公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。$ i- ]% K3 g( u" u
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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