國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
. G* V" f9 d" X/ S0 X通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
! v1 I+ H) @1 X7 H+ A3 D! I其順序是：
% {5 q' w* e% K% p5 r1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
) s& h- o; H; {% ]. u2 R3 W0 [' |tvb now,tvbnow,bttvb4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， 1 i( g1 i4 X3 @/ k
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， 公仔箱論壇& P& t* `7 ^) ~! g' C' Y
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ，
3 Q- l' Z+ d. i2 c: Q- G5 e13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
; O% L4 u' @& s o$ u0 ?% ?( c16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ，
@2 j/ s+ o0 Q公仔箱論壇19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。
' L! M8 q/ Z; G+ n7 Y1 h科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。6 t2 `9 |- s5 l, m
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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