[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法! S. r; `& F3 w9 V8 X
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
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9 F7 c# O4 x0 Q# d$ Q( W+ b$ z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。/ E( W5 ^! A) N/ n) v& V7 i
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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