泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
5 {' b$ e1 _! A1 C2 ^* C( T8 B公仔箱論壇
0 j% m9 F9 E1 w泰式綠咖哩
3 y$ d3 u6 K4 x  O12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇; H* Z$ v) t/ |  x! R
小茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: w$ @' R1 z9 x( I' D
小蔥頭--5粒5.39.217.76' V. r- w3 R7 e# ]$ _5 _
大茴香--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ y8 n! v$ s& \2 q
蒜頭--5瓣3 J2 s( b+ o! i, ~6 y6 q: {* x
胡椒粉和鹽--少許
7 r$ u3 U8 y0 I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙
( {; X" W/ A4 t& W& ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb香茅--4小塊
1 }. r+ j  }0 `公仔箱論壇南薑--1塊
* D5 {3 H  T6 [3 [4 D: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊
( U4 E2 ^- [, \4 {7 u5.39.217.76切片青椒--5條. Z4 w! s7 T1 f7 B
切塊小辣椒--50克5.39.217.769 V8 T8 _6 n. ~) H
材料：
. J/ h4 C+ `% a/ K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片" Z' T, r4 ?' @
長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb' p( \+ ], Y5 h# I2 v7 C/ @. n
切段四季豆--3條0 P) r( i# z* _2 ~0 Q: P, Z
切段茄子--一條
8 b! m) u* _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段雞腿肉--1/4隻
+ v( y) p: L, W2 o7 K9 o) w& S切塊鮮奶--小茶碗5.39.217.76( m" }$ r: |5 w7 B. Q/ j2 }* n
椰漿--小茶碗; g' P9 m8 e+ _. ^) l7 u/ N  S
九層塔--5片公仔箱論壇0 U  k, u% R! ~( F* J) d
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.76* j; y9 E5 J* w  z4 R) o6 `
高湯（雞湯）
$ w: ]. w  u( A7 n" [tvb now,tvbnow,bttvb作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。8 L, h! \) r: A) I/ z2 s
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 M# r4 \( o, C
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
8 S( E; ]0 q: P9 H% k6 N) B9 ]8 ^4.加入長豆及茄子，再放雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; @8 O: u0 j) N# w; y8 \; k# I
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
5 h. r! q! P: P8 R; o1 j# h3 n0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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$ l! X9 j# Q4 Q1 f4 M濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
6 _. q# M3 e; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.768 F: K" w, _8 J: y
蛋（打散）--1粒
1 _0 f: y, i& v椰漿--150毫升
# F) `3 v$ O! l( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇5 _# {  w# U. }; M* g! ?5 [- X
新鮮魚（攪爛）--300克
: p+ x6 L1 G! ~公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克  \2 [& O! [7 j7 {. ~. c
黃薑葉（切碎）--1片2 O3 T% r. g+ N8 w0 [
瘋柑葉 （切碎）--2片& n7 a: |( g5 k9 ~
磨爛用料：
% a  K8 m$ j) O2 `8 z6 g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾（熱水浸泡）--16條公仔箱論壇& _. ?. x$ F# b* K4 z% y8 j+ M
蔥頭--120克
7 c3 u5 ^( f+ p. _5.39.217.76峇拉煎--30克5.39.217.767 x; K5 t( p# p9 ^7 f. m
黃薑--35克$ D2 q+ i3 H/ v0 U  w
藍薑--35克
9 v  o# [6 Y( Otvb now,tvbnow,bttvb石栗子--3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* M/ U$ n. d+ p% T0 `% v
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- x* A# M# ?' h7 E& x
白糖--1湯匙
% P6 u# g, h+ Z5 z公仔箱論壇鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 [# n. q4 x
芫荽子--1茶匙6 K0 y7 p# E" H) Q6 R
作法：
$ u* \7 \; N. U' w% [9 J5.39.217.761.把所有椿料打爛，備用。公仔箱論壇$ M8 {: k9 I4 }: \+ g) Y5 \
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
  q+ `3 d/ v' d- G3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.76# L4 P) E' o# E  B# A+ u
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
; t, P1 q. J2 k- r9 j" @5.舀烏達料放入茶碗裡。
/ B0 E6 c$ _* q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再蒸過一次，即大功告成。' C- x, x5 f. D! }9 d3 Y
5.39.217.76( v& j; [6 m1 M- a- U

" ?6 Z2 x; D3 O5.39.217.76Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
* K7 P$ d1 S2 o- Z材料：
  Y/ n( @* g3 G1 F3 L4 v公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包) g& S: b3 o$ O# g, A
章魚膠--少許( [/ K9 a7 J+ V& K. o
蝦膠--少許
, D& c8 L6 ?$ w9 e8 N: X9 utvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' _. x* k1 Q
馬鈴薯--2兩tvb now,tvbnow,bttvb0 u- F& B) L: S
調味料：/ E$ g9 [  Y: J7 B+ w7 z% Q5 m
糖--1茶匙5.39.217.766 U  n6 ~% a5 j# T; i3 v, ~
鹽--1茶匙
1 n8 f3 w" x4 v( }公仔箱論壇麻油--少許
  G( x6 i0 A8 j* J公仔箱論壇胡椒粉--少許
  w: d8 C& c0 i3 ]7 G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1 X! `1 w( T: T2 _5 w
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
+ s/ k) j  i" v  {' V5 O+ w( ^2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。- x1 l% @; l$ d* l1 c4 @9 `2 I* v3 l
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# |2 `- H7 \5 u- [- M

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泰國東炎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 k, C% ?' S! G0 c
材料：5.39.217.76" C, j& t; N1 z& X. T" r" L) ?; R6 }9 Q
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
7 N& Z" O: _; U, i  a草蝦--300公克
+ R/ H  [0 ^% m! Itvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊
! g$ L; u" a( \' r8 G% r黃薑--1塊
, ~) S7 j) x( N, N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥--少許
0 h5 N1 q% p8 W2 z0 q! |* M- `tvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許- H- r* I2 x* U  t
蒜頭--5瓣9 G0 I( v( ?4 x. D  I8 o) l
乾香茅--1/2大匙5.39.217.76; F0 F% ^0 {& \
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
. m1 H/ n0 g, z7 \/ T- `調味料：5.39.217.76: a8 @: K0 |! f9 S% [& f& P1 ?
（1）酸枳醬--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: w1 {; K% t" G0 s( d
酸辣醬--2大匙
1 V) W! g2 r2 y" I! d0 J' q鹽--1/2小匙2 Q$ d/ F3 t7 y6 v0 C( c
（2）魚露--3大匙
: y5 g- @4 [+ v* s8 N5.39.217.76檸檬汁--2大匙公仔箱論壇& f. v, }- F& j7 w
紅糖--1大匙5.39.217.764 Z" G+ F3 O9 ^$ s" r" \" X
辣椒粉--1/4小匙 ( g* g! C* g) v
作法：
6 x3 U- W4 `# \9 h3 d- h+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。( ^! b, S- o. i. s* m( t* `
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
; m* N! X/ w" l% g公仔箱論壇3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。公仔箱論壇6 g6 Z1 q; O; i: B4 J$ `7 P
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy