泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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. b( e$ s( ^" I6 f3 m泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 O* [- R# W5 z& l
12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇: b/ T, E# A( L+ e: \2 P/ w- z1 Q) i
小茴香--1小匙1 _4 K. P, G" B$ t2 |) `0 y
小蔥頭--5粒
/ F/ T, ^# _* D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙
( N5 @. G* C# f2 O% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
. \' m, l9 w. M5 W( N胡椒粉和鹽--少許6 @* b6 H6 }% V
魚露--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: }9 `$ {4 i( w  Z" q( i
香茅--4小塊
7 ?& P& w4 k' M0 o; ~南薑--1塊& y# s5 G4 S1 ]& Z, I$ F. a4 p  P
切片黃薑--1塊
9 P( C) K' k7 t: _; V. s- `5 \& O5.39.217.76切片青椒--5條
  X, o$ }' T, U" M切塊小辣椒--50克
( ]$ i5 h- G5 B公仔箱論壇材料：$ n1 D( B! p$ T! ~0 C+ S
楓柑葉--5片tvb now,tvbnow,bttvb! G7 y* M3 \1 c+ ]& {# o
長豆--3條; \* ]. ~" {7 A  T: ^3 R
切段四季豆--3條
  }4 x; T' N) [5 P9 \tvb now,tvbnow,bttvb切段茄子--一條
* C: }3 ?, }8 U, R8 X公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻" Y& f$ d6 ~; ~) K3 r) e1 A5 `
切塊鮮奶--小茶碗2 [/ S- h9 x4 I5 f6 t: a$ b
椰漿--小茶碗
( |' V" a8 o) T6 V5.39.217.76九層塔--5片; E: f9 J  W, w2 k
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.76, v: O% i- I& ~6 _! Y4 a
高湯（雞湯）
# H' S% C9 N2 d5.39.217.76作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
4 f+ w4 v$ K/ q公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
8 \8 q/ `# j4 c: Z公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
( c+ M* i8 ?3 s$ B5.39.217.764.加入長豆及茄子，再放雞肉。
# Z( t" G  R2 F) Q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇3 N7 ]; H2 h- D+ _
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
# ?5 c4 m5 U- T# _% {6 _% C5.39.217.76材料：
& s% o- |0 o) r1 ^; i5.39.217.76蛋（打散）--1粒5.39.217.769 j) r0 ^! ~. G- p
椰漿--150毫升
, ?. w. F0 Z6 i& n  g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗
2 q  u# }* M( v8 L" W: c公仔箱論壇新鮮魚（攪爛）--300克
0 X% ?) t) m6 p, [& Q公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克
, x5 K. l. p( y7 D9 O* K黃薑葉（切碎）--1片
$ k2 w+ X' a1 x& Atvb now,tvbnow,bttvb瘋柑葉 （切碎）--2片
+ E. _6 l" N) T( \; w/ K" H  G公仔箱論壇磨爛用料：& u  b3 x1 E! p+ p' u& G
辣椒乾（熱水浸泡）--16條公仔箱論壇6 |8 _( u; g: x/ E4 b5 k
蔥頭--120克公仔箱論壇. h  M) ~4 k8 N% f! c
峇拉煎--30克5.39.217.766 H9 g! E0 E2 O: w4 R
黃薑--35克公仔箱論壇2 a4 F. R# q3 x
藍薑--35克
+ E; J; Y2 s: X0 ~: m石栗子--3粒公仔箱論壇( C; m$ V! O- K. e  x
調味料：. m( [1 g4 d+ c' D  h) Z6 l
白糖--1湯匙" L+ ^, V6 D+ w) ~4 Q) @
鹽--半湯匙
; v* J! o% j- l) ^8 o5.39.217.76芫荽子--1茶匙
4 G& P" I. m, R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb% V/ w" O9 J' q
1.把所有椿料打爛，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K" p- @; U& X- i
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 q8 g% r4 M# k, d% ?/ X1 [
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; M) m3 W0 g0 {! k+ t
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
; {$ Y) {, E9 F' T3 p7 o- ~2 m1 R5.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.769 P6 J* H% T1 _, O& h3 y) |) \5 h% E( \
6.再蒸過一次，即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb& V% \+ x; z3 R" ^- ]$ M( X6 T7 l

- |+ f3 I9 Y* D" T6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 R" r# U; W3 J# Q) X
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲公仔箱論壇2 q  ~/ l# e8 d2 B; r5 w5 @
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& t# x9 z) h, N' P+ P' U6 F
越南春卷皮--1/4包
  H. g; c8 D+ q) W1 c$ l0 u4 K公仔箱論壇章魚膠--少許公仔箱論壇# b' g6 N3 G( I" [! Z! o2 {" y4 ?
蝦膠--少許4 Y( C2 V1 p4 v- O' G
竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇$ o. v- `8 C! \1 `
馬鈴薯--2兩
$ k) s! ], L6 w3 P# G8 L: x$ h- ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
& ~" R2 h% n- X& A6 m; A5.39.217.76糖--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" D! T1 Z+ p( }* y; I
鹽--1茶匙
9 d' U6 I2 ~! S$ W, L  U! z) O" ]- E5.39.217.76麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb1 }' ~5 \( Z+ k+ P3 Y. _" S) X
胡椒粉--少許
/ t, U0 g* S% p公仔箱論壇作法：
/ w# x+ b7 G  {: Q: c2 Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
+ d1 I4 f5 z' z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
( v9 r" p$ O3 q# x# t9 D3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。& }7 Z4 ~$ h! }( r

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泰國東炎湯
) U& @; t1 ?1 t9 c% Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ {8 E" l4 ^+ r9 R0 \. G0 i
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
' Z  X: o) z% ^0 M- K6 m2 w1 W草蝦--300公克# H& S* x( r8 v( ?4 U# A, @1 b1 z6 b
（2）南薑--1塊
7 W2 t0 X: C" L- w1 c) Z* [9 `黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, U% y' d" v0 `+ W! z
大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! w  p) [5 L- G4 E
小蔥--少許
6 Z7 p: t9 o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
1 R9 H" g, c2 r: S" k: x. u" k: f, H- e! }8 k乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- T* ^3 ]$ x& p* M
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意+ Q( `& w( E7 M  e7 ^9 a% [
調味料：
3 r3 C2 a. _6 `( C2 V$ k1 h公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙
4 G4 r0 B" B/ s0 O公仔箱論壇酸辣醬--2大匙
' b: x6 ^+ M3 ^0 N5 x鹽--1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& d. s1 U! |  t3 v" n
（2）魚露--3大匙
5 T) K7 w! D! L4 T! Y5.39.217.76檸檬汁--2大匙
& a# \% J; ?! j+ w紅糖--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ F2 P6 B( u0 M* J% Y2 y
辣椒粉--1/4小匙
" C5 V) p, X, p/ n! s' `5.39.217.76作法：公仔箱論壇1 ]( c3 k" J) g5 j, {& L: m3 C& h
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。) u8 _- T, V1 a' o+ t  K, f" x5 E
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
; x& D2 Y0 `* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
$ m6 i7 o+ X8 y" e0 B" I  Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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0 |  y9 S8 U( C% g4 x* |- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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baby0611

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