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主料：
; t/ H$ b- k* m& [* }鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
0 _; x4 J! r; t1 \5 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：
9 p2 K) C6 h- c2 B q L$ Etvb now,tvbnow,bttvb洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb& F2 s8 F( d0 B, x
调料：
) C$ j i8 Z, @1 R9 i7 V公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇: W$ z: M7 {. [# ], \
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 {% ^$ \9 Y# }, A4 B9 x& F
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ s; G c; S/ x
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 M5 w& S' E" L+ V
3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇3 m5 b4 Q5 g9 T% Z+ V* u
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
2 Y8 m5 f. o: L/ C公仔箱論壇5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 T" l6 O, k! V; P
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
/ S2 m0 }; ?: E7 }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
3 Q) b3 o0 B: A9 {- X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食食疗： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 N4 v: _! w0 A6 P+ d
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
8 [7 @* Z( f8 F v1 l注意事项： ! |. C/ }& w$ W0 X4 w2 T
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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