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Y# }2 N+ l X% m6 }6 ~. T9 _5.39.217.76主料：
- {. v: V( b& _& c! T# H4 F+ a公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
6 \: [5 O4 v R$ [, L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb辅料：
/ z+ T* W0 o2 q& V5.39.217.76洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 $ |: N. @- G# S
调料： 公仔箱論壇+ k2 j N, h; L' y% b# }
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
. V" U: z; q4 s% e% H4 B) A做法：
. t2 j2 m! ?7 ztvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
8 l! }* `: I- i8 z) ]2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
3 T* q% z) X+ ^9 l# Q$ u7 F4 Q公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。 5.39.217.768 e, X( C2 F2 q5 h* d
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 9 G) D7 I7 i2 i+ K/ H
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
- A/ L6 l% C- z2 f+ I% P2 W6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 5.39.217.76" t8 ]/ F% ]$ q6 o
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
2 m, i0 p8 O6 ]2 o5.39.217.76膳食食疗： 5.39.217.76+ j+ o2 a1 R1 Z
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
7 q6 U# q8 C, ?1 x注意事项： 5.39.217.765 \, S9 ~- m! U& }
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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