[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料* I8 l5 q! A0 }# j$ y: q  [" Z
豬肉 240克、蝦仁 2隻
8 L: M; y6 `  G3 e5 D/ y5.39.217.76
6 F; S6 M0 P" j/ v: B5.39.217.76醃料
, J5 l$ g* H  c7 {! @( E公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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+ _4 l7 L: h/ v$ j. v+ H5.39.217.76醬汁
) E# k3 T8 H+ d5 n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量: ~9 O; ~* G2 u" c$ T$ v

) @; ?# d/ ?' p: L, Q公仔箱論壇5.39.217.761 G$ i$ @) B6 Q; Y
做法
: U' z# C  S; S- l- `# F" d# l5.39.217.761.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2 [' G" @6 ]  E& I' o' Y公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
( l3 h5 N7 ?  p公仔箱論壇做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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