１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．' t. ?7 R2 M y* f; r; a" t, A
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 - {9 J& ?2 z. o n$ U! Q
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
# e* D: g# ^1 S3 r' a8 |3 l４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
" N! S. _$ }0 o+ ?+ K) W# p) i公仔箱論壇５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.767 C A7 }" u$ p) [
6、鸡蛋+茶叶
. t) x/ k D9 W% d: J. o浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
6 ]( Q" ? S" ^+ S" h/ J# _tvb now,tvbnow,bttvb7、虾+富含维生素C的食物
4 m& z; A0 _" k5 r公仔箱論壇虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。5.39.217.76( Q" n1 W, U2 B
8、虾+南瓜tvb now,tvbnow,bttvb6 }! a2 S# O8 r# {4 l: x4 J6 v5 B
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇, O. ~2 k) L0 P' \( Z' w( f+ b& ^4 M2 E
9、苹果+海味食品 G# ~: K. d4 A
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb' ~; m% M3 a2 k- G
10、苹果+胡萝卜
& K* C1 s4 j5 q2 U+ C4 D7 t( K胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。tvb now,tvbnow,bttvb" o$ k; |9 e7 A4 [7 z
11、梨+开水
$ |5 r( N2 x; q5 y" Etvb now,tvbnow,bttvb梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5 x+ Y6 A% o# b8 M6 g9 `2 ^2 ~5 R- c
12、梨+萝卜5.39.217.763 Z5 v1 P4 j" l# m
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。! Q7 x/ H$ M5 n- U8 l* m. b& s$ Q
13、西红柿+黄瓜; r6 d+ Y; f7 k- s' ?8 {
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 S9 \+ y; i/ {
14、西红柿+土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& N( q1 D% Q5 \: Q& k8 n
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
8 i3 z" a9 n7 x! x5.39.217.7615、土豆+柿子
% ?: ~" b$ _, E& D* D3 v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
" H1 H" }2 _: I2 p5.39.217.7616、土豆+石榴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 P! S& e% M2 k) E; x9 y
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# O* R8 Q* D: j3 ~
17、豆腐+葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 N5 f+ D' n: t2 [. \
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
8 @ G/ `, p& y' Z. X18、豆腐+菠菜
% T! a' x* d) x8 W1 z6 n7 e5 J5.39.217.76豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
* F( m; a( \ r [- W3 M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, [" C. Q8 q
相宜的食物：
/ ]7 y" P* |# o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶+鸡蛋
& e6 W4 u. F" j2 N5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。tvb now,tvbnow,bttvb9 W* c4 b @$ K5 l
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇$ y0 a9 u8 j8 o/ U. A
2、鸡肉+栗子
' P6 J( z9 f: c0 t# |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb0 e" v- R( Y4 L1 v2 z+ V3 {
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
7 l7 o* X$ m9 ztvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋+百合5.39.217.768 Q! p5 k% D0 _( P
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。7 e; } z, l# a: T7 k6 E
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.76% p" C4 n( E" h2 p+ v
4、虾+豆苗公仔箱論壇$ A/ p, h- Z- b7 h
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
+ g I# ~% \4 H( c" c6 q% L（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
. q M- N; d- `& c; @6 p7 N7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、苹果+酸奶2 Q i% o5 f+ f! O3 X
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
2 K `/ [6 ^8 Y4 A; l3 p% y公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5.39.217.76, P. o, P- ]6 b3 `+ o
6、梨+冰糖
3 o; E/ M8 k! s+ n, u% q冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
4 T( J6 _2 @' V$ N: u（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
+ [- g! p0 ]) k- O/ l* ~7、西红柿+绵白糖
8 c3 d; c9 S+ I& l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。5.39.217.76$ }* ]2 U9 [7 ]5 ]8 w( }- S% i& n
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）: ^$ b b$ s4 p1 [7 Y# ?- C$ d3 _
8、土豆+牛肉5.39.217.76# | m' q( u8 _5 @2 W& Z* j9 M E
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
} _% O" e$ Q. y8 J7 N$ f! K( h（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）- [; ]8 ?. T8 f
9、豆腐+鱼% _1 l9 D3 P2 i5 R7 F) K
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) n% @4 U* x( I# o
有人说土豆牛肉相客5.39.217.764 z# K) l+ x* Q% v
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
9 h% G- s4 d) k9 W! y9 O公仔箱論壇 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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