[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料
) P8 ^& H2 ?) N! O5 T: r公仔箱論壇南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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做法
" [- k6 f! V4 S3 k; b- Y5.39.217.761.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }  X/ S- S/ v  ?3 C
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) y, I9 j! G8 h% s* [6 d" P( y
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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貼士
" H2 K: [8 ]% b4 g  A7 ?a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。公仔箱論壇2 s5 A4 x) j5 F