[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料
1 I9 l" S0 @9 |6 @: g& Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量  @+ Y2 m7 p7 D8 n- z4 Q
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3 y+ @% `; i7 P, o3 j+ [: \$ t" O公仔箱論壇做法5.39.217.76( n8 `# m& @) ^: J% U3 e
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。公仔箱論壇1 F  ~9 g! L; B

0 s$ L. K- }, i) `" u2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。5.39.217.76) y8 e0 f, ^6 ?4 Z4 O

  @" ~/ v1 o! v3 I! N公仔箱論壇3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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1 X2 u7 G" n: R# W$ c公仔箱論壇4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 * g: p$ G4 |, n! R) ?7 M  k. k

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貼士
7 S* x5 ]! q, R- Ia南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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