[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
3 N8 S# z4 k! I$ o- y8 F公仔箱論壇A.西洋芹  60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* q3 `' ~) O
　香菇  2朵9 M$ A. P5 R" i2 P  k9 [
　雞胸肉  150公克
) [0 k, G9 e2 I# P- t公仔箱論壇　鹹魚肉  70公克5.39.217.76$ G# R1 o( e) c; Y0 w
　板豆腐  1塊
! R! e6 R. z  ?6 U5 G2 z: p公仔箱論壇B.蟹黃  30公克tvb now,tvbnow,bttvb( g: R+ |  q7 C! Z
　蒜末  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 a7 p# Y/ }4 Z
　蔥花  1支
, q# H7 o) n& I$ C9 i" L& gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( D0 v! u& q( O+ b5.39.217.76A.鹽  適量5.39.217.764 z2 T7 b5 M% k4 b
　雞精  1小匙
% c4 v* {. b2 E% x" {: P0 s; |' x　糖  1/4茶匙公仔箱論壇* i6 j; R2 c. V) \! s+ \
　料理米酒  1小匙3 P! H/ X# p  G5 d
　雞湯  400公克5.39.217.76$ e$ `# U6 g) G& z5 a
B.料理米酒  1小匙公仔箱論壇' A- G) F* Y7 ~9 B$ q4 j& b
　生粉  1小匙
) g) N$ z& G, b+ K/ A4 V, e) NC.生粉水  適量5.39.217.76; X) z* y# A7 q* R8 U
【做　法】
2 W1 E  _* {- ~1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。公仔箱論壇! u. }" K4 d8 h5 ?  Y
  b; R1 C+ L. X4 Z! k9 X
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

carmen_girl

i love this dish. thank you