【材 料】5.39.217.76$ n g7 K3 u+ i+ [$ s) o7 J" s
A.西洋芹 60公克
+ ~1 ]! m; K* z3 s6 i) Wtvb now,tvbnow,bttvb 香菇 2朵tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 t" \% c3 x1 C9 S
雞胸肉 150公克/ c' E# h a2 d Y: t3 S7 z7 Q4 Q
鹹魚肉 70公克+ ^" D2 J5 W- t% B' P
板豆腐 1塊公仔箱論壇: t+ @; \: u7 } n: B
B.蟹黃 30公克tvb now,tvbnow,bttvb O# K& Z* K9 l$ E) @- x! _+ H
蒜末 1粒
% @% p$ P* B0 V6 r1 f公仔箱論壇 蔥花 1支
. k% _1 X! \8 G( e5 u! g* n. g' y5.39.217.76【調味料】
: V8 w3 f4 o# R j QA.鹽 適量/ {4 l. k7 X# h0 H7 t# C
雞精 1小匙
I, l* P6 h* x+ z0 \9 S 糖 1/4茶匙) R! Y! R% T0 j
料理米酒 1小匙
- N( ^" Q" ?1 x7 S 雞湯 400公克
6 ]! Q7 o& d+ q% Z r5.39.217.76B.料理米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% |' ]. l# A$ d" j3 K
生粉 1小匙( h7 F4 g4 h8 z$ s) G
C.生粉水 適量
5 F9 V+ A# b6 v9 c7 n. P2 P5 ]! b5.39.217.76【做 法】
) g! E6 c& h$ q4 g. }* \5 T1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 x" o: [" R+ o h4 A0 N F
; N0 F* h. |& a2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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7 d9 C! D1 o2 M5.39.217.763.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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