[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
& a" i& v) Q! U4 ~+ ?0 ?7 D' c  s5.39.217.76脆硬類麵糊：
2 C7 j  N8 |6 P, C2 _5.39.217.76奶油 80公克
- c" J8 {, S3 \( F糖粉  115公克
/ h6 A$ E$ g( \: r公仔箱論壇蛋白  110公克 9 ]5 k1 t3 U4 o  D! x
低筋麵粉  75公克
  ^2 E. c! |  D* W5.39.217.76杏仁粉  20公克
+ ~1 g- e+ E* g. b( A, E; q- r5.39.217.76裝飾：
$ ^9 `6 L2 E) U' S0 h) d0 l融化的巧克力 50公克
4 M! K' r2 Y/ E8 K杏仁角  20公克 ; q2 n# J& c: ~! I
【做　法】 公仔箱論壇! p: q  ]5 N3 L4 k# G2 T7 Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。! ~: J( d' |, y% y6 P! j' h4 z% g5 S
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。