材料
( Q1 i- ?* C: g芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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j; V! W) ?1 ~9 z0 H- l, Z5.39.217.762.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x' P1 `& q0 T3 j2 v
( {$ b2 @, j- ^ p( C! z: [! h3 T4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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5 a" P$ w7 H- o( [% D因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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