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芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 s7 _5 w1 L" D* A. x8 V5 r4 F
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做法. q# N! f' d* F
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。5.39.217.76, C) d8 G, @ l# N, m5 j+ J
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。8 P. e; J* \# H* b8 I c
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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0 N# I" f0 F3 s1 l1 z$ ], e" G+ I公仔箱論壇因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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