蕃茄牛肉麵" z9 z& Z6 N( D ]/ |
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. @8 A2 K: \4 |+ M7 ?# [2 J! n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 L% e! b! S1 s6 Y* ~7 P& E
【材料】：
/ L4 _+ _& G8 C f. w: L8 h黃牛肉 ... 2～3公斤 : C& Q* l; D0 _ ]+ k5 v
糖色 ... 3大匙
" G$ {/ N9 Z/ e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
3 u/ ]5 p* G( w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb i# i& H6 S2 J6 k
老薑 ... 150公克
4 ^4 w B/ z/ y% u# N$ x公仔箱論壇蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" k6 |9 t% j8 X5 C8 S
醬油 ... 1飯碗
6 F" z' H: L% S9 x* g7 ?6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
M- S/ m& ?; B9 I" Q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ P* R1 q; \1 Z
高湯 ... 5飯碗
7 P6 T% _* s5 w) U$ \tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗 8 u# Z; H1 ~+ ]; K$ [
花生油 ... 2大匙 5.39.217.769 p0 [+ ^' m2 Z* H' U/ q2 v( {
麵條1 ... 75公克
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7 N: c$ ]5 J1 g! @" V【作法】：
( l, o# m+ @( `) K5.39.217.761.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
~6 D s- ~1 z& Q2 ]4 Z' D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ [7 O8 M$ ?4 ~! ~( R! j
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。8 B, B3 R1 v; @
/ l& [; w% b& \, A3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ W; _% F* s4 ?% C9 f h2 ~
' R7 b# y: M, @! U" I$ M& P2 f" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。* g" ]- X M3 j, O8 Q0 N4 ~
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【其他】： 5.39.217.76# V/ T0 d) I/ c/ i9 r
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
4 s' v* E) ^( o6 l. t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N' h4 I$ c( E0 j! o2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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