蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 h {* b: o' o/ _/ z
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【材料】：
3 v* | [7 u" M0 _. G公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇/ _( m7 ]+ K0 x+ i+ H3 l
糖色 ... 3大匙 5.39.217.763 _* R8 @4 S: L8 {2 \/ P
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇. d2 z% m' Y9 Q$ v& c! u/ `# ?4 _
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 V7 l. [. m6 @& \
老薑 ... 150公克 5.39.217.76" p) f$ F( z0 i5 l2 U" P
蒜 ... 40公克 * q# w2 u( h$ X6 f
醬油 ... 1飯碗 ' y( w" E F7 F4 x
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 K v# P, j( B
味精 ... 2小匙 5.39.217.76& u/ [8 R( {& y2 a
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇5 v+ p# K5 S6 F
酒 ... 1飯碗
+ ?8 X* [2 v: \. m2 y& ]公仔箱論壇花生油 ... 2大匙
( i1 H% t! |. @1 [' ^2 z麵條1 ... 75公克
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# d6 A. v) H: c8 @3 |3 }4 _5.39.217.76
3 [+ N5 O# ~4 ^" a6 j2 l【作法】： 公仔箱論壇! g0 E2 _8 w2 ~0 ?* A
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
6 Y+ w8 ]* Y- d7 L7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O: _( [" w; z4 T# X5 ?# l" Ytvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.76- b$ u5 `, W. c
& Q. P1 @% w: y公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。3 G9 O5 u# R) p8 F& k9 J. U
/ R) ^( L2 ^% `/ T0 A- u" R) l5.39.217.764.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
9 s9 O/ r6 Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.76/ l: d: B3 u6 T8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ c9 |4 |/ J
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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