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姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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做法# ]+ P' A. v( I, D ^& c( L' x
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。' W* w5 m; Q7 b8 P1 p
* C" X+ V3 k2 W: `2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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$ E) I- N: u7 K2 e7 Q! \5.39.217.763.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。5 j$ H1 W- v" B @% z' X# p
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 5.39.217.769 S$ v+ ~ A& v2 O, o1 a
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" j9 t. G9 u0 l8 S公仔箱論壇如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。公仔箱論壇# M# i# n9 J) ]# z+ x4 Q' P
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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