德國芝士蛋糕5.39.217.76+ ~8 z* F8 j8 X0 i
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德國芝士蛋糕: z* h1 ^* b" L5 P) e
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( A# e# v, I4 I! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 z( w4 N4 @) s7 c# |/ l" v
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- n3 q# H0 v% K1 O" R4 ? C C
(蛋糕底)
/ d: C. u. u' [* G雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 l7 X! l v
糖 120 g* A9 p# D( `4 U0 j T6 V
麵粉 120 g
4 k( ~, F ?: {' stvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g公仔箱論壇( ] e& ^! _9 A& w7 a
(餡料)
& `1 D) \, V/ n$ K2 I: j: C2 J忌廉芝士 250 g
8 P/ E; u6 T" f# ]) M. [# \蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# p: } ^$ P" J: H* `9 s/ q
蛋白 1隻
: w* [, G( [- Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙# O6 X: S4 K5 j6 S. w
水 4湯匙+ t6 s" W8 t* R8 G
忌廉 180 g + 30 g- |. ]# u* {$ _( r% D
糖 1/4杯
7 B' k, j- ~. ]! \' k公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
: ^, L) w: p& C, g. Atvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
. K- ^6 b" e; _; V3 S杏仁片 半包; `, _* B' [5 F5 B# b% i3 V( L: w
朱古力片 適量
# U4 j# ^4 R, `2 C公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 \' Q* k* P6 b" _1 I4 L
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" t' d$ }: I5 e8 F7 G* X6 K" e5.39.217.762)再倒入已篩好的麵粉拌勻。2 E/ E( M& b! W0 G
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。% Y5 R1 N1 B) M: c& m. i
4)把蛋糕取出後倒扣待用。* `, a/ A+ X! H* V
5)把180 g忌廉打發，待用。
% d1 P4 s1 I! o! Q2 W6)打發蛋白至企身，待用。
: `- \* l: |/ f3 ?0 f; k, w* R7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。1 A( j3 H4 y- V" k1 e& F8 m
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。! K; k+ G. `5 W* s$ H* U1 l
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
8 H# ^1 M, O4 ]3 ~10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
$ e, }% K6 {& c3 Y11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。) G+ F0 D1 }% L. {) A
12)把杏仁片焗至金黃色。
# l* ^- z- i. a% L0 H# f9 ]7 Q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
% z7 y( C% `0 o/ H1 T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.76& {* i: d* Q2 q. O/ F# F, Z" p! E
**不須減糖5 Z3 R; T! g, r( g8 Z
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( I" m. ]+ B2 _" O6 T2 R8 {$ btvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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