[中式食譜] 沙嗲XO爆虎蝦

rain_

沙嗲XO爆虎蝦5.39.217.76# j" m: k' l- t# r8 q) f+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( j& g# k2 u8 n6 w- C
公仔箱論壇1 x1 m) w4 J7 [# i
【材料】
4 T* N3 g: o* F" R1 a虎蝦九百九十克5.39.217.76: @) c. w4 y& f; ]$ W  v2 F# _
沙嗲XO醬一湯匙5.39.217.76( t5 l) q" P/ a0 B  e1 t
蒜頭三粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ _& c* Y3 Y* r) S
乾蔥頭三粒(切片)
& P3 P1 Y' ^! y4 O, y7 |$ Dtvb now,tvbnow,bttvb生薑八片
5 _: S/ y. \- {5.39.217.76蔥花二湯匙
$ f2 |! Z& C- [* z9 P, U7 s" }6 Y7 O' W$ \. ]2 _
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb* b& u" u& t+ z, D
黃糖粉一湯匙半
  b6 b  C. q! O公仔箱論壇牛抽一湯匙5.39.217.76, ^5 i. f2 V1 [: n- w
鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; I" @' K" a7 K/ P+ W
茄子一湯匙
( ?- O0 n) n1 J/ Q! C老抽一茶匙7 m8 ]" r) [- B% L4 d5 q
浙醋二茶匙! d5 \3 F; m7 X/ M
可樂汽水二湯匙5.39.217.76) c/ n/ L" u. X5 J. O' U& ^
  s$ L2 J0 H9 ]8 j% R, I# }
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb3 l8 c) q1 f. Q- _# L
(一)虎蝦洗淨剪鬚觸及爪，剔去蝦腸，抹乾水份，撲上一湯匙粟粉，落沸油內泡油至金黃脆身，取出瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb- o" B) G, j" B3 L6 ?
(二)倒賸一湯匙油在內薑片、蒜片及乾蔥片，加入沙嗲XO醬。
0 {" X: b* w1 {! V' [(三)將虎蝦回鑊兜勻，灒酒，加汁料煮至入味。! y- B$ I3 @& E0 M% J! a
(四)最後落半茶匙麻油，撒上蔥花，即成。