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[西式食譜] 火腿烤番茄沙律

材料公仔箱論壇1 ^  m) U5 p/ A& e$ `: h* H8 X
迷你蘆笋 200克、小串番茄 150克、意大利風乾火腿 4片、鮮番荽碎 2湯匙、檸檬 1個& w: t8 l! |; }4 A0 K
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汁料5.39.217.76& |8 P/ T) G4 U& l4 v- l+ `
鹽/黑胡椒碎各適量、啡糖 2-3湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法5.39.217.765 H& I8 A/ t7 S! ?6 E, |- V# @
1.風乾火腿置烤網,於白炭火上烤至脆身上碟。
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3 O9 `  c: X) e0 l* a5.39.217.762.把小串番茄與蘆笋分別放於旁邊,不時掃上橄欖油及灑上鹽與黑胡椒碎,待 5-8分鐘,見番茄皮半破裂、蘆笋帶金黃焦香上碟。, H$ a7 o) x- G3 B6 p- Y+ c

7 T: c  a; W7 }; a) V3.將檸檬榨汁與啡糖、橄欖油拌勻成酸甜沙律汁,加入番荽碎拌勻,淋上番茄與蘆笋面即成。
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