材料tvb now,tvbnow,bttvb& I/ x- X p2 i- X
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗0 r4 E3 Z$ j4 i y, D
9 T$ F1 y/ }2 p* N% W3 L* {3 o" h3 H公仔箱論壇醃料8 ^+ c7 x5 t1 o: u
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' G: M3 ~1 w" C+ e2 d" Z
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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7 W( V1 ?7 l9 s2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb Q7 d( j' m+ ]' V: i
9 J, c& W/ D' j% l/ D公仔箱論壇3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。公仔箱論壇) Q! }' H, P3 b0 ?
8 p% C% L$ ^7 B: ^ Q2 D5.39.217.764.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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