材料3 d$ e5 i. L/ O- j
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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' p- N8 B. [2 ^& H) j6 C/ x8 o5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ U( J, n3 b
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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% T9 O% t, j6 ?' n1 E公仔箱論壇做法公仔箱論壇% b( m; R7 E+ V8 D4 F% Y
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。5.39.217.76; Z# A, B. H3 \0 P/ F" Q
; v6 u, K+ N9 L0 b4 X3 Q9 a$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb. T. t. p& z6 M( A% m3 |! a; O9 P6 m
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。' N, |( B6 Y! n, H5 r! _( h
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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