材料
) f8 K; ]+ k) ^( K: [0 ^0 E麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙公仔箱論壇( Z. H, |& t6 k. u
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1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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$ T' S. A) A! w1 w6 @2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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0 e! a9 v5 _5 A# Q/ ` OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb& A( \: ^' |+ X+ t
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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; Y" r( L7 K+ d) n6 n E公仔箱論壇5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。6 z6 q$ N7 q5 ~% R
! E2 [# P9 _" l6 s' E8 `公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。9 l+ V! ]) P7 p! ?1 |# {; a
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇1 X: r7 x2 o1 O& J3 N q ]
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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