「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 F( S/ k/ D, S4 K$ f
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國畫 crossover西餅5.39.217.766 \6 Q: O$ u4 `+ R% N9 |2 V# h# r
4 k( w1 e2 ]/ ~5 z) C: N■ Michael即席教 Model在碟上畫花。9 T% w# v: J. A7 _
- q j6 Y) H9 j6 X7 f# `5.39.217.76走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 W1 u% `5 _+ w1 O q
% o$ z7 z+ s' }9 ?5 x眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 K- d; T8 J8 a! U9 m
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9 Z6 z# V- R7 t. d# f L5.39.217.76■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。0 l" e5 u( t$ v
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, ]. y) p" z8 n! s3 M5.39.217.76顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 |$ d( n# B; S! T
' P- @, D f* k$ W$ U' g芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ i5 }( \( I
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。3 M: n. m& H- }
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
4 |6 S" O/ n# v: M4 m' N3 }% d( J, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K# l' m1 P5 v) k1 k8 Z. V3 ?/ d
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
( F0 B- F' c! r3 J2 b$ m; U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 f2 L" T$ `$ j4 ?+ T+ }
烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇+ S0 x- b* f, J! t. d
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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6 E; U& ~+ ]9 [YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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3 @; J* H8 i2 L) l& N2 IIFC免費甜品 Buffet 4 r, H! g c; m; w7 y' H
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm . `% N$ t* q8 ?; x+ v
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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# s& ^; E, f7 a# R! I- T& l( W1 K o# M9 d5.39.217.76Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu公仔箱論壇$ d+ p. m6 V8 i" v+ v( J2 v% D# s! \
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb P0 D3 d/ @; p E
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+ i( e X u7 d公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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