吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。1 t0 L! W4 }. {" V# H) @' \9 T
8 J- e0 ~3 ?% D8 ^% V5 t+ l& K5.39.217.76穀飼肉鬆 D.A.味濃
0 v+ P0 Y/ B& t" r* s$ x 公仔箱論壇$ [8 S \) u6 y: j. S: v) ~
' i0 E0 H0 \/ L' i
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
% t" ]' Q% F2 f( \7 y: O" Z; ^) K8 b; d5 P' o
1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; }6 U: z$ S" q$ A( W2 _: @
 5 ?! i9 x$ [0 \5 D) I) B( \+ \' t
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
7 g# w! V/ A5 x/ k' l" h3 F% `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `/ E" v. Y" B$ G, Y
D.A.風乾牛公仔箱論壇. `* b1 w5 w5 R9 C! I
 ) V& a& U2 T9 g& X
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
1 V7 ?5 C: Z; N% L) a: J7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 P4 d$ ^' s4 r. n; ~
澳洲 M7和牛& j, P+ [0 J W- a \
. y4 w. S! ~; X6 @$ [" L Wtvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。7 Y" Z, g# Q$ R
) y" I0 q. O+ ?/ |- R9 j" G: `( J海鮮拼盤
1 u, s6 q! t' n1 K' @2 g. vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* B' w I. F6 r$ i# z
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5 M- ]% T, Z: n- o4 P( B: }; @! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% j: l8 C5 c3 j
煎鵝肝% T9 b. \6 C/ h d- Z4 C
 6 M" \4 V/ t* S6 v6 [
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 3 @5 `0 P7 c' Y/ A! |+ A
( M# ?2 i" T* t鵝肝牛柳自助晚餐
) I3 ]2 Q* h: vtvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
; k) V( _8 Z, V# v1 V$ ttvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕$ V6 Z7 r' z! d. g3 m
原價：成人$338、小童$238
) e1 @- S' d# v5 t* ?# K+ R5.39.217.76
8 r) {" Y/ _- a* G! J" B濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
9 M$ i* ?( ?# `! @ s! _5 [* K9 v; M" c' l, g+ t4 h3 c
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹; }; V4 U3 T- N9 [
/ v% z( y2 m5 b公仔箱論壇
3 L. Z7 N2 n3 @' Z P) P4 J5.39.217.76近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 ) [7 S7 T( S. S4 R6 e1 J' }
* D6 U' e: {0 `$ a1 v煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb4 A: l9 v; m0 ^8 i2 J. F
. Z$ b1 j1 R) H9 \2 F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
& Y7 [0 ]& ^( p+ ~公仔箱論壇
5 Y! e* G9 {- ^+ K, N: G, Q# e菲律賓虎蝦
" e2 [- L' M( n6 N! d
" f! u9 K6 B7 [6 b) J" ?& T5.39.217.76蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.769 J0 u+ B* }6 E5 y" H, f
5 K. g2 d1 F( q! [4 c# ^
牛仔骨
N( H- F! ]4 t3 k- b公仔箱論壇 - r# Z$ g. G& q6 G3 u q C
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。4 _1 a' Y3 z4 n5 u/ Q
. G& X) O' `* S- U) v' }
大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb! c$ q& g; s8 m @ t* c7 O
0 _, z# r3 x: i3 W* Y公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
' g5 @, ?2 Q$ a" q; c/ e& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' \2 q' s" p: Q' i0 }
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' k5 m: R' h: v4 p
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
( g* G# y' F- ]1 E/ Y+ Z8 D# j, n
六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ D7 n* X0 R: f1 [) s( {
 6 U. S- V' F2 g7 r. r
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. E9 D$ [/ M. k
- P7 M/ K+ z5 @tvb now,tvbnow,bttvb
# B4 u% z0 k$ C, J4 j7 @7 v |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:51 AM
|