本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ t8 i" t+ R) v+ [ L; v2 @
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+ R' U+ a$ A4 H% E3 Z公仔箱論壇材料︰(6位用)公仔箱論壇. ^3 [, _7 l" E- n9 d
羊腩.....1斤2兩
- w) x& v+ i1 E' @ I) etvb now,tvbnow,bttvb炸枝竹 4兩
$ V; G. c% J1 r3 G薑.....3兩(切方粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 D9 g+ Q$ g3 r0 \) i
蒜茸.....1茶匙
& N/ s a6 K" ]1 S3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬.....1湯匙
1 i, `* B1 e4 F$ o3 c" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件
: ?* _! u! V! t* K5.39.217.76南乳.....半件
+ d1 A! t& V" `2 q* v6 o公仔箱論壇紹酒.....1兩
% X! m) v9 V) b7 e3 b( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....4碗( v7 ?& _2 j7 l' v4 w! K4 J
蠔油.....2湯匙* Q8 t7 {) t5 S; K
雞粉.....半湯匙2 L' y. e- J9 q4 x
冰糖.....1粒
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" t1 f6 j% z: n4 {羊腩上色材料
: A8 a9 J) M# g8 `" t kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
# t8 z3 _. A$ E3 i0 U" Utvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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1 Q$ ]0 o; y3 S: r0 P1 ?煮枝竹材料5.39.217.76+ Z2 [- K9 K8 n a5 W. t: }0 B% t
水.....適量$ _# P @- x6 V, Z
腐乳.....1/2湯匙
& Z1 n9 R, S( f$ z- Y6 N" J9 l糖.....1湯匙5.39.217.76! F9 I& n3 \% H
蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* N3 I+ D7 e, r: R, P9 ?# Q
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做法︰
/ W" `* @! b- ?0 ?' K4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。8 o1 u- V8 ` A' c+ t- P
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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; m& {5 ?" `, R. o+ I# H3 `3 ]公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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e" Y/ b, A5 }% a$ j1 Z5.39.217.765.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。tvb now,tvbnow,bttvb; c* R' ^- _7 i, c3 ]+ \6 ]
' q1 ?5 g$ E' T+ K5 E2 j9 A' g5 A5.39.217.766.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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$ c: F! \' q" `) Y' Q7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( r" S3 M& S3 n, I5 k
! J3 N6 [9 k" c8 P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ {) Q! R5 i% `7 P: |
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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